#نان-لقمه-مدرسه
چیزایی که لازم داریم:cookie
آرد ۳۱۲ گرم
شیر ولرم ۱۶۰ تا ۱۷۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره دمای محیط ۲۰ گرم
مخمر خشک ۵ گرم
نمک ۳ گرم
شکر ۲۵ گرم
ترکیت مغز تخمه و شکلات چیپسی ۷۰ گرم
مراحل خمیرگیری مطابق فیلم
همرو ترکیب کنید
۱۵ دقیقه ورز با دست یا دستگاه تا جایی که یک خمیر با کشسانی مناسبی داشته باشیم (خمیر کمی چسبنده هست ولی نه خیلی زیاد)
بعد مغز تخمه و شکلات رو بهش اضافه کنید
بعد ۱۵ دقیقه استراحت
چونه کنید ( ۶ عدد) و ۹۰ دقیقه بهش استراحت نهایی بدید
فرمول رومال ( تخم مرغ کامل+شیر)
رومال کنید و وارد فر که از قبل گرم ۱۵ دقیقه گرم کردید
فر برقی ۱۹۰ درجه المنت بالا و پایین
.
توستر و مایکروفر ۱۷۰ درجه
.
گازی ۲۳۰ درجه
.
در اخر روشم میتونید هر مغزی که بچه هاتون دوست دارن بریزیدheart_eyes
اهان راستی اسم نونش نون شکلاتی و مغز تخمه هست grin
اینم بگم شکلات چیپسی نسوز باشه حتماااا
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
چیزایی که لازم داریم:cookie
آرد ۳۱۲ گرم
شیر ولرم ۱۶۰ تا ۱۷۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره دمای محیط ۲۰ گرم
مخمر خشک ۵ گرم
نمک ۳ گرم
شکر ۲۵ گرم
ترکیت مغز تخمه و شکلات چیپسی ۷۰ گرم
مراحل خمیرگیری مطابق فیلم
همرو ترکیب کنید
۱۵ دقیقه ورز با دست یا دستگاه تا جایی که یک خمیر با کشسانی مناسبی داشته باشیم (خمیر کمی چسبنده هست ولی نه خیلی زیاد)
بعد مغز تخمه و شکلات رو بهش اضافه کنید
بعد ۱۵ دقیقه استراحت
چونه کنید ( ۶ عدد) و ۹۰ دقیقه بهش استراحت نهایی بدید
فرمول رومال ( تخم مرغ کامل+شیر)
رومال کنید و وارد فر که از قبل گرم ۱۵ دقیقه گرم کردید
فر برقی ۱۹۰ درجه المنت بالا و پایین
.
توستر و مایکروفر ۱۷۰ درجه
.
گازی ۲۳۰ درجه
.
در اخر روشم میتونید هر مغزی که بچه هاتون دوست دارن بریزیدheart_eyes
اهان راستی اسم نونش نون شکلاتی و مغز تخمه هست grin
اینم بگم شکلات چیپسی نسوز باشه حتماااا
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM