#نان
#پیراشکی
یک خمیر شکم پر خوشمزه
که مطمئنم وقتی درستش کنید
دیگه سراغ هیچ خمیری نریدsunglasses
.
برای این خمیر:
آرد قوی نان ۵۰۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
خمیرمایهی فوری ۶ گرم
شکر ۱۰ گرم
ماست ۷۵ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
.
نکات خمیرگیری در فیلم بالا هست
برای سرخ کردنش دمای روغن از ۱۶۰ بالاتر نره
پس نباید شعلهی گاز زیاد باشه.
و نکتهی مهم این که
بعد از فرمدهی بلافاصله سرخ کنید و نذارید زیاد بمونه
که موقع سرخ شدن باد نکنه و دفرمه نشه
یا روش حباب نزنه
البته اگر برای خودتون درست میکنید ایراد نداره
ولی اگر برای سفارش و مشتریه
بهتره ظاهرش قشنگ باشه
تا یک هفته هم توی یخچال باشه هیچیش نمیشه
نه روغن میگیره نه روغن پس میده
نه کیفیتش پایین میاد
نووش جونتونheart️
.
بفرستید واسه این و اون
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
#پیراشکی
یک خمیر شکم پر خوشمزه
که مطمئنم وقتی درستش کنید
دیگه سراغ هیچ خمیری نریدsunglasses
.
برای این خمیر:
آرد قوی نان ۵۰۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
خمیرمایهی فوری ۶ گرم
شکر ۱۰ گرم
ماست ۷۵ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
.
نکات خمیرگیری در فیلم بالا هست
برای سرخ کردنش دمای روغن از ۱۶۰ بالاتر نره
پس نباید شعلهی گاز زیاد باشه.
و نکتهی مهم این که
بعد از فرمدهی بلافاصله سرخ کنید و نذارید زیاد بمونه
که موقع سرخ شدن باد نکنه و دفرمه نشه
یا روش حباب نزنه
البته اگر برای خودتون درست میکنید ایراد نداره
ولی اگر برای سفارش و مشتریه
بهتره ظاهرش قشنگ باشه
تا یک هفته هم توی یخچال باشه هیچیش نمیشه
نه روغن میگیره نه روغن پس میده
نه کیفیتش پایین میاد
نووش جونتونheart️
.
بفرستید واسه این و اون
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM