#نان-صبحانهyumheart_eyes
آرد ۳۰۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
پودر خمیر مایه ۱ق غ
شکر ۳ق غ
شیر ١٥٠ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
کره ۵۰گرم
اول همه مواد خشك رو مخلوط ميكنيم
تخم مرغ و شير رو اضافه ميكنيم
خمير كه جمع شد كره رو اضافه ميكنيم حسابي ورز ميديم
به خمير يك ساعت استراحت ميديم
بعد خميرو به چونه هاي ٧٠ گرمي تقسيم ميكنيم
دوباره ده دقيقه الي يك ربع استراحت ميديم به چونه ها
بعد از ده دقيقه چونه هارو طبق تصوير شكلات ميزاريم و ميپيچيم
دوباره چهل دقيقه استراحت ميديم به خميرها
بعد از چهل دقيقه رومال زرده تخم مرغ و شير ميزنيم و خرفه ميريزيم روي خميرها در صورت دلخواه
ميره داخل فر از قبل گرم شده
به مدت ١٥ دقيقه با حرارت ١٨٠ درجه
اگر فرتون برقي هست المنت بالا پايين هر دو همزمان روشن باشه
فر گازي هم در آخر كه نون پخت دو دقيقه گريل رو روشن كنيد روي
نون هاتون رنگ بگيره
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
آرد ۳۰۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
پودر خمیر مایه ۱ق غ
شکر ۳ق غ
شیر ١٥٠ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
کره ۵۰گرم
اول همه مواد خشك رو مخلوط ميكنيم
تخم مرغ و شير رو اضافه ميكنيم
خمير كه جمع شد كره رو اضافه ميكنيم حسابي ورز ميديم
به خمير يك ساعت استراحت ميديم
بعد خميرو به چونه هاي ٧٠ گرمي تقسيم ميكنيم
دوباره ده دقيقه الي يك ربع استراحت ميديم به چونه ها
بعد از ده دقيقه چونه هارو طبق تصوير شكلات ميزاريم و ميپيچيم
دوباره چهل دقيقه استراحت ميديم به خميرها
بعد از چهل دقيقه رومال زرده تخم مرغ و شير ميزنيم و خرفه ميريزيم روي خميرها در صورت دلخواه
ميره داخل فر از قبل گرم شده
به مدت ١٥ دقيقه با حرارت ١٨٠ درجه
اگر فرتون برقي هست المنت بالا پايين هر دو همزمان روشن باشه
فر گازي هم در آخر كه نون پخت دو دقيقه گريل رو روشن كنيد روي
نون هاتون رنگ بگيره
لینک کانال نان و شیرینیpoint_downpoint_downpoint_down
https://rubika.ir/tarfand_khanoomaneh
لینک کانال تخصصی آموزش نانpoint_downpoint_down
@amozesh_nan
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM