مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران - روبیکا

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

352دنبال کننده

خرید و فروش برند تجاری
خرید و فروش دستگاههای صنایع غذایی
خرید و فروش دستگاههای آزمایشگاهی
ثبت برند تجاری، ثبت شرکت، تمديد، اضافه کالا و اضافه طبقه
ارائه و پذیرش ظرفیت خالی تولید و بسته بندی
مشاوره صنایع غذایی
آگهی های استخدامی مرتبط
ارتباط با ادمین کانال فودایرا :
09338393156
@foodiragroupadmin

مشاهده کانال پیام‌رسان

درباره ما

وبلاگ

اپلیکیشن ها

دانلود روبیکا

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

دنبال کننده352

۸ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

دستگاه‌های اصلی خط تولید #نوشابه گازدار

دستگاه تصفیه آب

مخزن شربت‌ساز

میکسر یا کربوناتور CO2

دستگاه بادکن بطری
(Blow Molding)
دستگاه شستشوی بطری

دستگاه پرکن نوشابه گازدار

دستگاه درب‌بند
دستگاه لیبل‌زن

دستگاه تاریخ‌زن

تونل گرم یا پاستوریزاتور

دستگاه شیرینگ پک یا کارتن‌پک

نوار نقاله (کانوایر)

پالتایزر (چیدمان پالت)

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۹ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠فروش #برند_تجاری غذایی آماده انتقال قطعی

درود #برند_تجاری غذایی با نام فارسی #مبتکر_بانی کارکرده و مجوز دار با کالاها و طبقات ذيل بفروش میرسد

طبقه 1: امولسیفایرها،
طبقه 29: سبزیجات خشک شده، تمبرهندی، خشکبار،
طبقه 30: آرد برای پخت غذا، شیره قند تهیه شده از نیشکر تصفیه شده، ادویه ها، نمک طعام آشپزی، آرد ذرت، آرد سوخاری، غلات، آرد سیب زمینی برای تهیه غذا، آرد سویا، شکر، چای، آرد گندم، آرد سمولینا، نمک طعام ید دار، آرد غلات، آرد مخلوط، آرد کیک، آرد جو، آرد نخود چی، آرد برنج، نمک، چای کیسه ای، قند حبه، قند شکسته،
طبقه 31: ذرت، حبوبات، گندم، جوانه جو، جوانه گندم،
طبقه 35: خرید و فروش،
طبقه 39: بسته بندی کالاها، توزیع، پخش

heavy_minus_signلطفا جهت خرید با شماره همراه دفتر فودایرا تماس حاصل فرمائید
iphone09338393156
heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

edited ۰۷:۳۴

۹ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

دستگاه های خط تولید #کنسروها در صنایع غذای

red_circleدستگاه شستشوی مواد اولیه
دستگاه سورتینگ و بازبینی
دستگاه پوست‌گیر
دستگاه خردکن یا اسلایسر
دستگاه بلانچر
دستگاه پخت
دستگاه پرکن قوطی
دستگاه تزریق مایع یا سس
دستگاه اگزاستر (هواگیری)
دستگاه درب‌بند قوطی
دستگاه اتوکلاو یا رتورت
دستگاه خنک‌کن
دستگاه خشک‌کن قوطی
دستگاه لیبل‌زن
دستگاه تاریخ‌زن
دستگاه شیرینگ پک یا کارتن‌پک
نوار نقاله
دستگاه پالتایزر
دیگ بخار (بویلر)
کمپرسور هوا
سیستم تصفیه آب red_circle

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۹ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

در خط تولید #کنسرو ها در کارخانه از چه دستگاهایی استفاده می شود :

red_circleدستگاه شستشوی مواد اولیه
دستگاه سورتینگ و بازبینی
دستگاه پوست‌گیر
دستگاه خردکن یا اسلایسر
دستگاه بلانچر
دستگاه پخت
دستگاه پرکن قوطی
دستگاه تزریق مایع یا سس
دستگاه اگزاستر (هواگیری)
دستگاه درب‌بند قوطی
دستگاه اتوکلاو یا رتورت
دستگاه خنک‌کن
دستگاه خشک‌کن قوطی
دستگاه لیبل‌زن
دستگاه تاریخ‌زن
دستگاه شیرینگ پک یا کارتن‌پک
نوار نقاله
دستگاه پالتایزر
دیگ بخار (بویلر)
کمپرسور هوا
سیستم تصفیه آب

pushpinدر کنسروها چه نوع #افزودنی چه نوع مواد #نگهدارنده چه نوع #اسیدی استفاده میشود

در تولید کنسروها بسته به نوع محصول (ماهی، لوبیا، رب، سبزیجات، کمپوت و …) از مواد مختلفی استفاده می‌شود.

#افزودنی‌ها و نگهدارنده‌های رایج

#اسیدی‌کننده‌ها
برای تنظیم pH و جلوگیری از رشد میکروب‌ها:
(اسید سیتریک)
(اسید استیک / سرکه)
(اسید اسکوربیک / ویتامین C)
(اسید لاکتیک)
#نگهدارنده‌ها
برای افزایش ماندگاری:
Sodium benzoate
Potassium sorbate
Sodium nitrite

#افزودنی‌های دیگر
غلیظ‌کننده‌ها مثل نشاسته و صمغ‌ها

رنگ‌های خوراکی مجاز

طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌ها

آنتی‌اکسیدان‌ها برای جلوگیری از تغییر رنگ و بو

pushpinمهم‌ترین نکات در کارخانه کنسروسازی

استریلیزاسیون
مهم‌ترین بخش تولید کنسرو است

قوطی باید در دستگاه اتوکلاو کاملاً استریل شود تا باکتری خطرناک Botulism ایجاد نشود.

کنترل pH
اسیدی بودن محصول بسیار مهم است. pH پایین‌تر ایمنی بیشتری ایجاد می‌کند.

کیفیت قوطی و درب‌بندی
درب باید کاملاً وکیوم و بدون نشتی باشد.

بهداشت خط تولید
آب سالم
شستشوی تجهیزات
کنترل آلودگی کارکنان
سیستم HACCP و QC

دمای فرآیند
زمان و دمای پخت و استریل باید دقیق کنترل شود.

مواد اولیه سالم
کیفیت ماده اولیه روی ماندگاری و طعم تأثیر مستقیم دارد.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۱۱:۴۷

۹ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

#شیرین‌کننده‌ها در صنایع غذایی به موادی گفته می‌شود که برای ایجاد طعم شیرین در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند.

1. شیرین‌کننده‌های قندی

این مواد علاوه بر ایجاد شیرینی، انرژی (کالری) نیز تأمین می‌کنند.

الف) قندهای طبیعی

ساکارز (شکر معمولی): استخراج‌شده از چغندر قند یا نیشکر.

گلوکز: در میوه‌ها و عسل یافت می‌شود.

فروکتوز: شیرین‌ترین قند طبیعی، موجود در میوه‌ها.

لاکتوز: قند موجود در شیر.

مالتوز: حاصل تجزیه نشاسته.

ب) شربت‌های قندی
شربت گلوکز
شربت فروکتوز بالا (HFCS)
شربت اینورت

کاربرد:
نوشابه‌ها، شیرینی‌ها، مربا، بستنی و محصولات نانوایی.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۹ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

#CIP
مخفف
Clean In Place
یعنی «شستشو در محل»

در کارخانه‌های غذایی، نوشابه، لبنیات، کنسرو و دارویی استفاده می‌شود تا تجهیزات بدون باز کردن، به‌صورت اتوماتیک شسته و ضدعفونی شوند.

کاربرد CIP
تمیز کردن:
مخازن
لوله‌ها
پمپ‌ها
پرکن‌ها
مبدل‌های حرارتی
دستگاه‌های میکس و فرآوری

pushpinبخش‌های اصلی سیستم CIP
مخزن آب
مخزن سود سوزآور (Caustic)
مخزن اسید
مخزن آب داغ
پمپ CIP
مبدل حرارتی
لوله و شیرآلات استیل
سیستم کنترل PLC

pushpinمراحل شستشو در CIP
آبکشی اولیه
حذف مواد باقی‌مانده محصول
شستشو با سود
چربی، قند و پروتئین را حل می‌کند
معمولاً با Sodium hydroxide
آبکشی میانی
شستشو با اسید
رسوبات و املاح را حذف می‌کند

معمولاً:
Nitric acid
Phosphoric acid
آبکشی نهایی
ضدعفونی
با آب داغ یا مواد ضدعفونی‌کننده

چرا CIP مهم است؟
جلوگیری از آلودگی میکروبی
افزایش کیفیت محصول
کاهش توقف خط تولید
صرفه‌جویی در آب و مواد شوینده
رعایت استانداردهای بهداشتی

نکات مهم در #CIP
دما
زمان شستشو
غلظت مواد شیمیایی
سرعت جریان
طراحی بهداشتی لوله‌ها
در کارخانه‌های نوشابه و لبنیات،
#CIP
یکی از حیاتی‌ترین سیستم‌هاست چون باقی‌ماندن قند یا مواد غذایی باعث رشد سریع باکتری می‌شود.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۱۷:۳۹

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #فروش برند تجاری آب معدنی

درود #برند_تجاری آشامیدنی با نام فارسی #یامونا
شامل کالاها و خدمات ذیل بفروش میرسد

طبقه 32: آب معدنی گازدار، آب معدنی،
طبقه 35: تبلیغات، خرید و فروش،
طبقه 39: بسته بندی کالاها،

heavy_minus_sign لطفاً جهت خرید با شماره همراه دفتر فودایرا تماس حاصل فرمائید
iphone 09338393156

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

#HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Points

یعنی: «تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی»

این سیستم برای ایمنی مواد غذایی استفاده می‌شود تا غذا قبل از رسیدن به مصرف‌کننده سالم و بدون آلودگی باشد.

هدف HACCP:

پیشگیری از:
آلودگی میکروبی
آلودگی شیمیایی
آلودگی فیزیکی

در کارخانه‌های:
کنسرو
نوشابه
لبنیات
گوشت
آبمیوه
دارویی
استفاده می‌شود

سه نوع خطر در HACCP

مثل:
باکتری
کپک
ویروس

نمونه:
Salmonella
Botulism
Listeriosis
2. خطر شیمیایی
مثل:
باقی‌مانده شوینده‌ها
سموم
فلزات سنگین
افزودنی بیش از حد

3. خطر فیزیکی
مثل:
شیشه
فلز
پلاستیک
سنگ

heavy_minus_sign اصول 7 گانه HACCP

1. شناسایی خطرات

بررسی تمام خطرهای احتمالی خط تولید

2. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP)
مرحله‌هایی که باید کاملاً کنترل شوند

مثال:
دمای پخت
استریل کنسرو
کلرزنی آب

3. تعیین حد بحرانی
مثلاً:
دمای 121 درجه
زمان مشخص

4. پایش CCP

pushpinکنترل مداوم:
دما
فشار
زمان

5. اقدام اصلاحی
اگر مشکلی پیش آمد:
توقف خط
جداسازی محصول
تنظیم دستگاه

6. تأیید سیستم
بررسی اینکه سیستم درست کار می‌کند

مثل:
آزمایش میکروبی
کالیبراسیون دستگاه‌ها

7. مستندسازی
ثبت:
دماها
گزارش‌ها
تست‌ها
خطاها

pushpinمثال HACCP در کنسرو
دستگاه رتورت یا اتوکلاو
اگر دما و زمان درست نباشد:
ممکن است باکتری خطرناک ایجاد شود.

pushpinتجهیزات مهم در HACCP
ترمومتر
فلزیاب
سیستم CIP
آزمایشگاه QC

مزایای HACCP
افزایش ایمنی غذا
کاهش فساد
جلوگیری از مسمومیت
امکان صادرات
رعایت استاندارد جهانی
استاندارد HACCP معمولاً همراه با
star2ISO 22000star2

در کارخانه‌های غذایی اجرا می‌شود.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۰۷:۳۸

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

pushpinدستگاه #پالتایزر (Palletizer)

یکی از تجهیزات مهم در صنایع غذایی و بسته‌بندی است که برای چیدن خودکار محصولات بسته‌بندی‌شده روی پالت استفاده می‌شود

red_circleاین دستگاه جایگزین چیدن دستی کارتن‌ها، کیسه‌ها یا جعبه‌ها شده و سرعت و دقت کار را افزایش می‌دهد.

heavy_minus_sign کاربرد پالتایزر در صنایع غذایی
پالتایزر محصولات را پس از خروج از خط تولید یا بسته‌بندی، به‌صورت منظم روی پالت قرار می‌دهد تا برای انبارش، حمل‌ونقل و توزیع آماده شوند.

pushpinمزایا
افزایش سرعت بسته‌بندی و بارگیری
کاهش نیاز به نیروی انسانی
جلوگیری از آسیب‌دیدگی کارگران در جابه‌جایی بارهای سنگین
چیدمان منظم و پایدار محصولات روی پالت
کاهش آسیب به بسته‌ها در حین حمل‌ونقل

pushpinموارد استفاده در صنایع غذایی
پالتایزر در بسته‌بندی محصولات مختلف غذایی به کار می‌رود
pushpinاز جملهpushpin
کارتن‌های نوشیدنی (آب معدنی، آبمیوه، نوشابه)

بسته‌های لبنیات

کارتن‌های کنسرو و رب

گوجه‌فرنگی

کیسه‌های آرد، شکر و نمک

بسته‌های برنج و حبوبات

جعبه‌های بیسکویت، شکلات
محصولات منجمد و سردخانه‌ای
بطری‌ها و قوطی‌های فلزی یا پلاستیکی
کاربرد دارد.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۰۷:۵۴

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #درخواست_خرید برند تجاری

درود #برند_تجاری غذایی شامل کالای #برنج
جهت‌ خرید نیازمندیم

heavy_minus_sign لطفاً جهت فروش با شماره ذیل تماس حاصل فرمائید
iphone 09338393156
heavy_minus_sign در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

محل قرارگیری #پالتایزر در خط تولید
معمولاً در انتهای خط بسته‌بندی قرار می‌گیرد.

pushpinیعنی پس از مراحل:
تولید محصول
بسته‌بندی اولیه
کارتن‌گذاری یا شیرینگ
پالتایزر
استرچ‌پیچی پالت
انتقال به انبار

pushpinنقش پالتایزر در صنایع غذایی برای چیدن خودکار بسته‌های نهایی روی پالت و آماده‌سازی آن‌ها برای انبار و حمل‌ونقل استفاده می‌شود

pushpin در کارخانه‌های نوشیدنی، لبنیات، آرد، برنج، کنسرو، تنقلات و بسیاری از خطوط بسته‌بندی مواد غذایی کاربرد دارد.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۱۵:۴۳

۱۰ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #دستگاه_پالتایزر

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

edited ۱۵:۴۴

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #فروش دستگاه #پرکن

small_blue_diamond دستگاه پرکن ۵ نازل دهانه ۷۵
small_blue_diamond ساخت شرکت اسپید صنعت
small_blue_diamond مجهز به تابلو برق PLC
small_blue_diamond در حد صفر و آماده بهره‌برداری
small_blue_diamond مناسب برای واحدهای تولیدی
heavy_minus_sign دستگاه فوق با شرایط مناسب به فروش می‌رسد.
heavy_minus_sign لطفاً جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید، با شماره همراه دفتر فودایرا تماس حاصل فرمایید.
iphone 09338393156

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

استخدام شرکت گلا #آمل
رشته تحصیلی: شیمی، صنایع غذایی
سابقه کاری: مهم نیست

شماره تماس:
01144204380
(داخلی 229)

Please open Rubika to view this post

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #خرید دستگاه #فیلتر_پرس

درود خریدار دستگاه فیلتر پرس جهت استفاده در یک شرکت تولید نبات می‌باشیم

لذا از تولیدکنندگان، تأمین‌کنندگان و فروشندگان محترم درخواست می‌شود در صورت موجود بودن دستگاه، مشخصات فنی، ظرفیت، وضعیت دستگاه (نو یا کارکرده)، تصاویر و قیمت پیشنهادی خود را ارسال فرمایند.

خواهشمند است جهت ارائه پیشنهاد و هماهنگی‌های لازم با شماره‌ اعلامی تماس حاصل فرمایید
iphone 09338393156

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

red_circleکاربردهای #نشاسته ذرت در صنایع غذایی:

غلیظ‌کننده در سس‌ها، سوپ‌ها و دسرها
بهبود بافت و تردی اسنک‌ها و چیپس‌ها
تولید شیرین‌کننده‌هایی مانند شربت گلوکز و شربت ذرت
استفاده در محصولات نانوایی برای حفظ رطوبت و بهبود کیفیت استفاده می شود

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۰۷:۴۱

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

red_circleویژگی‌های نشاسته #تاپیوکا

رنگ سفید و طعم تقریباً خنثی دارد.
فاقد گلوتن است؛ بنابراین برای محصولات بدون گلوتن مناسب است.
قدرت غلیظ‌کنندگی خوبی دارد.
ژل شفاف و براق ایجاد می‌کند.
قابلیت نگهداری آب بالایی دارد و باعث بهبود بافت محصولات غذایی می‌شود.
star2کاربردها در صنایع غذاییstar2
اسنک و چیپس
افزایش تردی و پف‌کردگی محصول
بهبود ساختار در محصولات اکسترود شده
نانوایی و شیرینی‌پزی
در نان‌های بدون گلوتن
در کیک، بیسکویت و شیرینی‌ها برای بهبود بافت
دسرها و نوشیدنی‌ها
تهیه مرواریدهای تاپیوکا در نوشیدنی‌های بابل‌تی
غلیظ کردن پودینگ و دسرها
محصولات گوشتی
افزایش نگهداری آب و بهبود بافت سوسیس و کالباس

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

edited ۱۲:۰۷

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

star2تفاوت اصلی تاپیوکا و نشاسته #ذرت

#تاپیوکا از ریشه گیاه کاساوا استخراج می‌شود، در حالی که نشاسته ذرت از دانه ذرت به دست می‌آید.

star2تاپیوکا هنگام پخت ژلی شفاف‌تر و براق‌تر ایجاد می‌کند، اما ژل نشاسته ذرت معمولاً کمی کدرتر است.

star2تاپیوکا در محصولات منجمد و سپس یخ‌زدایی‌شده عملکرد بهتری دارد و آب کمتری پس می‌دهد.

در تولید اسنک‌ها و چیپس‌های اکسترود شده، تاپیوکا معمولاً باعث ایجاد بافت سبک‌تر، تردتر و پف‌کردگی بیشتر می‌شود.

star2نشاسته ذرت قدرت غلیظ‌کنندگی بالایی دارد و به همین دلیل در سس‌ها، سوپ‌ها و کرم‌های غذایی بسیار رایج است.
هر دو نشاسته طعم خنثی دارند، اما تاپیوکا حس دهانی نرم‌تر و کشسان‌تری ایجاد می‌کند

اگر هدف تردی، پف‌کردگی و شفافیت بیشتر باشد، تاپیوکا انتخاب بهتری است؛
اما اگر غلیظ کردن و کاهش هزینه تولید مدنظر باشد، نشاسته ذرت بیشتر استفاده می‌شود.

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۱ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

#گلوتن به طور طبیعی در گندم، جو، چاودار و ترکیبات آن‌ها وجود دارد.

pushpinدر صنایع غذایی، محصولات زیر حاوی گلوتن هستند:

red_circleآرد و غلات
- آرد گندم، آرد جو، آرد چاودار
- بلغور گندم، کوسکوس، بلغور جو
- سبوس گندم، جوانه گندم

red_circle نان و محصولات پخته
- نان‌های گندمی (بربری، لواش، سنگک، تافتون، باگت)

- کیک، کلوچه، بیسکویت، کراکر
- شیرینی‌های صنعتی و سنتی
- کروسان، دونات

red_circle ماکارونی و رشته
- اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا
- رشته فرنگی، رشته آش، رشته پلویی

red_circleفرآورده‌های گوشتی (به عنوان چسبنده)
- سوسیس، کالباس، همبرگر
- کباب‌های صنعتی، ناگت

red_circle سس‌ها و چاشنی‌ها
- سس سویا
- سس سالاد، سس کچاپ
- سوپ‌های آماده، عصاره‌ها

red_circle تنقلات و فرآورده‌های فرآوری‌شده

- پفک، چیپس (برخی انواع طعم‌دار)

- غلات صبحانه (بر پایه گندم)
- اسنک‌های صنعتی

red_circle نوشیدنی‌ها
- ماءالشعیر (مالت)
- برخی نوشیدنی‌های جو

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

خط تولید #نشاسته در صنایع غذایی
- سیلو و هاپر
- شستشوگر
- آسیاب (Hammer Mill)
- هیدروسیکلون
- سانتریفیوژ
- الک ویبره
- تانک تغلیظ
- فیلتر پرس / وکیوم فیلتر
- خشک‌کن فلش / خشک‌کن دوار
- آسیاب نهایی (Pin Mill)
- الک نهایی (Sifter)
- بسته‌بندی

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

star2نشاسته #پری‌ژلاتینه
نوعی نشاسته اصلاح‌شده فیزیکی است

star2کاربردها در صنایع غذاییstar2

۱. غذاهای آماده و فوری:

به‌عنوان غلیظ‌کننده در سوپ‌ها، سس‌ها، پودینگ‌ها و فرنی‌های فوری که صرفاً با افزودن آب سرد یا شیر آماده مصرف می‌شوند.

۲.صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی

بهبود بافت، افزایش نرمی، جذب رطوبت و افزایش ماندگاری محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه و نان.

۳. فرآورده‌های گوشتی:

به‌عنوان چسبنده و پایدارکننده در سوسیس، کالباس و همبرگر برای بهبود بافت و کاهش چروکیدگی.

۴. محصولات لبنی و دسرها:

پایدارکننده و جلوگیری از سینرسیس (جدا شدن آب) در ماست، پنیر خامه‌ای و دسرهای لبنی.

۵. سس‌ها و چاشنی‌ها:

ایجاد قوام و پایداری در سس‌های سالاد، سس کچاپ و سس‌های سرد.

pushpinمزایا:
- حل‌شوندگی سریع در آب سرد
- کاهش زمان و انرژی فرآیند تولید
- ایجاد بافت یکنواخت و پایدار
- افزایش ماندگاری محصول نهایی

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

#نشاسته‌های طبیعی در صنایع غذایی

star2 نشاسته ذرت
| دانه ذرت | رایج‌ترین، شفافیت کم، مناسب غلیظ‌کنندگی
star2 نشاسته سیب‌زمینی
| غده سیب‌زمینی | ویسکوزیته بالا، شفافیت زیاد، حساس به برش
star2 نشاسته گندم
| دانه گندم | بافت نرم، مناسب نانوایی
star2 نشاسته برنج
| دانه برنج | دانه‌ریز، طعم خنثی، مناسب سس‌های سبک
star2نشاسته تاپیوکا
| ریشه کاساوا شفافیت عالی، بافت کشسان، مناسب دسرها
star2نشاسته سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین | پایداری بالا در انجماد

در پلتفرم‌های روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

استخدام کارخانه بزرگ فرآورده‌های لبنی واقع در اقلیم #کردستان_عراق

رشته تحصیلی: کارشناسی صنایع غذایی / تغذیه / شیمی
شماره تماس:
iphone 09961865277

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

استخدام شرکت نورسته دل ( #اصفهان)

رشته تحصیلی: صنایع غذایی
شماره تماس:
iphone 09132254110

heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

۱۲ خرداد

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

🟠 #فروش برند تجاری #هانیوان

#برند_تجاری هانیوان ثبت‌شده با طبقات زیر واگذار می‌گردد:

طبقه 28: اسباب‌بازی، تخم‌مرغ شانسی، تخم‌مرغ شکلاتی جایزه‌دار، جعبه شکلات جایزه‌دار، شانسی.
طبقه 29: پودر ژله.
طبقه 30: بیسکویت، شیرینی‌جات تهیه‌شده با روغن بادام‌زمینی، ژله میوه‌ای، آبنبات، شیرینی‌های تزئینی برای درخت کریسمس، شکلات، کاکائو، پاستیل، پودر شیرینی، شیرینی میوه‌ای و مغزدار، بیسکویت شیر عسل، کیک ساده و مغزدار، پودر شکلات، کرم و رویه شکلاتی، دراژه، ویفر و تافی.
طبقه 35: تبلیغات، ایجاد و برقراری ارتباط مجازی میان صاحبان کسب‌وکار، تأمین‌کنندگان، توزیع‌کنندگان و مصرف‌کنندگان از طریق تجارت الکترونیکی، توزیع نمونه‌های تبلیغاتی، مدیریت تجاری، امور اداری و دفتری.
طبقه 39: بسته‌بندی کالاها، حمل و نقل و توزیع بار، بسته‌بندی هدایا، بطری کردن یا بسته‌بندی مایعات، آماده‌سازی کالاها برای حمل، بسته‌بندی در کانتینر.
طبقه 42: طراحی بسته‌بندی و نگهداری نرم‌افزار کامپیوتر.

heavy_minus_signبرای دریافت اطلاعات بیشتر و شرایط واگذاری، لطفاً با شماره همراه دفتر فودایرا تماس حاصل فرمایید.
iphone09338393156
heavy_minus_sign در پلتفرم‌های تلگرام، اینستاگرام، روبیکا، بله و ایتا همراه فودایرا گروپ باشیدpoint_down
http://Www.instagram.com/foodiragroup
rubika.ir/foodiragroup
https://ble.ir/foodiragroup
https://eitaa.com/foodiragroup
http://t.me/foodira

Please open Rubika to view this post

مدیران صنایع غذایی،آشامیدنی و بهداشتی کشور ایران

352دنبال کننده

خرید و فروش برند تجاری
خرید و فروش دستگاههای صنایع غذایی
خرید و فروش دستگاههای آزمایشگاهی
ثبت برند تجاری، ثبت شرکت، تمديد، اضافه کالا و اضافه طبقه
ارائه و پذیرش ظرفیت خالی تولید و بسته بندی
مشاوره صنایع غذایی
آگهی های استخدامی مرتبط
ارتباط با ادمین کانال فودایرا :
09338393156
@foodiragroupadmin

مشاهده کانال پیام‌رسان

درباره ما

وبلاگ

اپلیکیشن ها