۲۶ فروردین
۲۶ فروردین
۲۷ فروردین
کانال اشپزی
#گـز lollipop
cherry_blossomمواد لازم
سفیده تخم مرغ دوعدد
گلاب یک چهار لیوان یا ۵۰ گرم
اب یک چهارم لیوان یا ۵۰ گرم
شکر یک لیوان یا ۲۰۰ گرم
گلوکز نصف لیوان یا ۱۵۰ گرم
ارد یک لیوان
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
cherry_blossomمواد لازم
سفیده تخم مرغ دوعدد
گلاب یک چهار لیوان یا ۵۰ گرم
اب یک چهارم لیوان یا ۵۰ گرم
شکر یک لیوان یا ۲۰۰ گرم
گلوکز نصف لیوان یا ۱۵۰ گرم
ارد یک لیوان
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۷ فروردین
کانال اشپزی
cherry_blossomاول شربت اماده کنید شکر اب گلاب گلوکز بریزید روی حرارت بزارید تا غلیظ بشه غلظت تو فیلم نشون دادم رشته تار عنکبوتی باید بشه
cherry_blossomسفیده با همزن بزنیدبه مدت ۷ تا ۱۰ تا کف کنه ،از ظرف بیرون نریزه،بعد یکی دو ق شهد اضافه کنید هم بزنید حالا سفیده ها داخل قابلمه بریزید روی حرارت خیلی کم بزارید مداوم هم بزنید تا سفیده ها ته نگیره بمدت ده دقیقه تا یک ربع سفیده ها جمع میشه کنار قابلمه مواد شما سفت پوک میشه
cherry_blossomحالا تو ظرف ارد بپاشید گز بریزید ،روش ارد بریزید پنج ساعت بزارید فریزبعد برش بزنید ،نوشجان کنیدyum🥰heart_eyes
cherry_blossomنکته طلایی
اگه شهد غلیظ نباشه ،گز شل میشه
گز برش خورده، هر چی بیشتر بمونه سفت تر میشه heartpulse
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
cherry_blossomسفیده با همزن بزنیدبه مدت ۷ تا ۱۰ تا کف کنه ،از ظرف بیرون نریزه،بعد یکی دو ق شهد اضافه کنید هم بزنید حالا سفیده ها داخل قابلمه بریزید روی حرارت خیلی کم بزارید مداوم هم بزنید تا سفیده ها ته نگیره بمدت ده دقیقه تا یک ربع سفیده ها جمع میشه کنار قابلمه مواد شما سفت پوک میشه
cherry_blossomحالا تو ظرف ارد بپاشید گز بریزید ،روش ارد بریزید پنج ساعت بزارید فریزبعد برش بزنید ،نوشجان کنیدyum🥰heart_eyes
cherry_blossomنکته طلایی
اگه شهد غلیظ نباشه ،گز شل میشه
گز برش خورده، هر چی بیشتر بمونه سفت تر میشه heartpulse
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۳۰ فروردین
کانال اشپزی
#رول_مخمر
مواد لازم:
آرد 4 پیمانه (500 گرم)
1 قاشق غذاخوری مخمر (9 گرم)
سه چهارم فنجان شیر (120 میلی لیتر)
5 قاشق غذاخوری شکر (75 گرم)
کمی نمک
3 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم
طرز تهیه:
همه مواد را به جز کره ورز دهید تا خمیر منسجمی به دست بیاید و کره را به صورت مکعبی به آن اضافه کنید و ان را ورز دهید تا کره با خمیر مخلوط شود و ورز دادن حدود 10 دقیقه ادامه پیدا کند. خمیر نرم و کشسانی به دست خواهید آورد.
می توانید خمیر را درست قبل از پختن با یک تخم مرغ بمالید (اختیاری).
و بعد از بیرون آمدن از فر، روی ان را با شربت (شیره) چرب کنید
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
مواد لازم:
آرد 4 پیمانه (500 گرم)
1 قاشق غذاخوری مخمر (9 گرم)
سه چهارم فنجان شیر (120 میلی لیتر)
5 قاشق غذاخوری شکر (75 گرم)
کمی نمک
3 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم
طرز تهیه:
همه مواد را به جز کره ورز دهید تا خمیر منسجمی به دست بیاید و کره را به صورت مکعبی به آن اضافه کنید و ان را ورز دهید تا کره با خمیر مخلوط شود و ورز دادن حدود 10 دقیقه ادامه پیدا کند. خمیر نرم و کشسانی به دست خواهید آورد.
می توانید خمیر را درست قبل از پختن با یک تخم مرغ بمالید (اختیاری).
و بعد از بیرون آمدن از فر، روی ان را با شربت (شیره) چرب کنید
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۴ اردیبهشت
کانال اشپزی
#سالاد_خسروشاهی
heavy_check_markنصف سینه مرغ
6عدد قارچ
سس مایونز دو ق غ
حریرە سیر یا پودر سیر یک ق چایخوری
2 ق غ ماست خامه ای
نمک، فلفل سیاه، آویشن
heavy_check_markمراحل
مرغ رو پختم بعد ریش ریش کردم.قارچ رو تفت دادم.سیر رواضافه و سس مایونز وماست خامه ای نمک وفلفل سیاه،آویشن...مخلوط کردم نیم ساعت گذاشتم یخچال
بعدبرای سرو باپیازداغ وسیب زمینی خلالی سرخ شده تزیین کردم.
heavy_check_markاین غذامثل سالادالویه سردسرو میشه.
heavy_check_markپیاز داغ وسیب زمینی هاشم خونگیه(استوری نحوە سرخ کردن سیب زمینی و پیاز داغ را میزارم)
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
heavy_check_markنصف سینه مرغ
6عدد قارچ
سس مایونز دو ق غ
حریرە سیر یا پودر سیر یک ق چایخوری
2 ق غ ماست خامه ای
نمک، فلفل سیاه، آویشن
heavy_check_markمراحل
مرغ رو پختم بعد ریش ریش کردم.قارچ رو تفت دادم.سیر رواضافه و سس مایونز وماست خامه ای نمک وفلفل سیاه،آویشن...مخلوط کردم نیم ساعت گذاشتم یخچال
بعدبرای سرو باپیازداغ وسیب زمینی خلالی سرخ شده تزیین کردم.
heavy_check_markاین غذامثل سالادالویه سردسرو میشه.
heavy_check_markپیاز داغ وسیب زمینی هاشم خونگیه(استوری نحوە سرخ کردن سیب زمینی و پیاز داغ را میزارم)
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۵ اردیبهشت
کانال اشپزی
..~..
#سس_سیر 🧄
#سس_سیر_دلبرانه 🧄
cherry_blossomمواد لازم و طرز تهیه سس :
_ 1 پیمانه آب + 2 قاشق غذاخوری نشاسته رو با هم مخلوط کن، روی حرارت بذار و مرتب هم بزن تا مخلوط غلیظ بشه، از روی حرارت بردار و حداقل 10دقیقه بذار تا خنک بشه.
بعد که خنک شد، به همراه 3 تا 4 حبه سیر در بلندر بریز.
و 2 قاشق غذاخوری ماست + 1 قاشق غذاخوری مایونز + 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون + 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید + آب نصف لیموترش + کمی نمک
به مواد داخل بلندر اضافه کن، خوب مخلوط کن، در یخچال بذار تا کاملا خنک بشه.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
#سس_سیر 🧄
#سس_سیر_دلبرانه 🧄
cherry_blossomمواد لازم و طرز تهیه سس :
_ 1 پیمانه آب + 2 قاشق غذاخوری نشاسته رو با هم مخلوط کن، روی حرارت بذار و مرتب هم بزن تا مخلوط غلیظ بشه، از روی حرارت بردار و حداقل 10دقیقه بذار تا خنک بشه.
بعد که خنک شد، به همراه 3 تا 4 حبه سیر در بلندر بریز.
و 2 قاشق غذاخوری ماست + 1 قاشق غذاخوری مایونز + 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون + 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید + آب نصف لیموترش + کمی نمک
به مواد داخل بلندر اضافه کن، خوب مخلوط کن، در یخچال بذار تا کاملا خنک بشه.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۵ اردیبهشت
کانال اشپزی
#کوکوروچ_مرغ 🌭
#کوکوروچ_دلبرانه 🌭
* برای 4 نفر
cherry_blossomمواد لازم :
- نان مورد علاقه
- 500 گرم ران مرغ (ران بدون استخوان)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- فلفل سبز 4 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- 3 حبه سیر له شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
cherry_blossomطرز تهیه :
1) پوست مرغُ بگیر، کوچک خرد کن.
2) فلفل دلمه ای رو به مکعب های کوچک خرد کن.
3) قسمت آبدار گوجه فرنگی رو جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کن.
4) تابه رو روی اجاق قرار بده و مقداری روغن اضافه کن، گرم کن، سپس مرغ ها رو در روغن بریز و شروع به تفت دادن کن.
5) پس از تغییر رنگ مرغ ها فلفل ها رو اضافه کن، وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردن، گوجه فرنگی و سیرُ به تابه اضافه کن.
6) نمک و تمام ادویه ها رو اضافه کن.
7) موادُ خوب با هم مخلوط کرده، به تفت دادن را ادامه بده تا آبش تمام بشه.
8) کوکورچ مرغ پخته شده رو می تونی داخل نان باگت یا نان پیتا ریخته ، سپس به دلخواه مقداری پیاز و خیارشور هم اضافه کرده و سرو کن.
نوش جان!
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
#کوکوروچ_دلبرانه 🌭
* برای 4 نفر
cherry_blossomمواد لازم :
- نان مورد علاقه
- 500 گرم ران مرغ (ران بدون استخوان)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- فلفل سبز 4 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- 3 حبه سیر له شده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
cherry_blossomطرز تهیه :
1) پوست مرغُ بگیر، کوچک خرد کن.
2) فلفل دلمه ای رو به مکعب های کوچک خرد کن.
3) قسمت آبدار گوجه فرنگی رو جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کن.
4) تابه رو روی اجاق قرار بده و مقداری روغن اضافه کن، گرم کن، سپس مرغ ها رو در روغن بریز و شروع به تفت دادن کن.
5) پس از تغییر رنگ مرغ ها فلفل ها رو اضافه کن، وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردن، گوجه فرنگی و سیرُ به تابه اضافه کن.
6) نمک و تمام ادویه ها رو اضافه کن.
7) موادُ خوب با هم مخلوط کرده، به تفت دادن را ادامه بده تا آبش تمام بشه.
8) کوکورچ مرغ پخته شده رو می تونی داخل نان باگت یا نان پیتا ریخته ، سپس به دلخواه مقداری پیاز و خیارشور هم اضافه کرده و سرو کن.
نوش جان!
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۵ اردیبهشت
کانال اشپزی
🏛مرکز اطلاعات
Center News
ـــــــــــــــــــــ★☆★ــــــــــــــــــ
ا Center Newsمتفاوت از بقیه♟️
🕰️ تیترها میگذرن، حقیقت میمونهpizza🦅
ـــ✧
@News_Etehad_the_news
@News_Etehad_the_news
Center News
ـــــــــــــــــــــ★☆★ــــــــــــــــــ
ا Center Newsمتفاوت از بقیه♟️
🕰️ تیترها میگذرن، حقیقت میمونهpizza🦅
ـــ✧
@News_Etehad_the_news
@News_Etehad_the_news
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۵ اردیبهشت
۶ اردیبهشت
۶ اردیبهشت
کانال اشپزی
محکوم به رسم خان•••smiling_impring
#ᑭᗩᖇT_8
جلوتر اومد بیخ گلوم رو گرفت که با شوک بهش خیره شدم هرچی تقلا میکردم زیر وزن سنگین اون اثری نداشت ..
با چشم های به خون نشسته نگاهی بهم انداخت گفت:
از الان خودتو برای جهنمت آماده کن
نفسم بالا نمیومد دیگه طاقتی نداشتم که دستشو برداشت
به سرفه افتاده بودم سرم گیج میرفت همه جارو تار میدیدم
بدون اینکه بفهمم زیر پاهام خالی شد
سیاهی مطلق
#راوی
با فشار دستانش بر روی گ..ردن دخترک ک جونی هم نداشت نفسش را بند آورد
با شوک به دخترک خیره شد فکرش را نمیکرد بخاهد از هوش برود سریع شماره ایهان دوستش ک دکتر بود را گرفت
با آمدن ایهان و حرف هایش به شدت به هم ریخت
به رنگ پریده اش نگاهی انداخت پوفی کشید
برایش ذره ای حال دخترک مهم نبود فقط اورا زنده میخاست تا تقاص برادرش را پس دهد . .
ایهان ک فشار دخترک را گرفت بلند شد
بعد از برداشت کیف اش به چهره کلافه دیار نگاهی انداخت گفت:
دیار همونطور که گفتم این دختر براش استرس هیجان اصلا توصیه نمیشه براش دارو نوشتم تا مصرف کنه
دیار سری تکان داد و ایهان از اتاق خارج شد . .
------------------------------------------------------------
🤍🥹
#ᑭᗩᖇT_8
جلوتر اومد بیخ گلوم رو گرفت که با شوک بهش خیره شدم هرچی تقلا میکردم زیر وزن سنگین اون اثری نداشت ..
با چشم های به خون نشسته نگاهی بهم انداخت گفت:
از الان خودتو برای جهنمت آماده کن
نفسم بالا نمیومد دیگه طاقتی نداشتم که دستشو برداشت
به سرفه افتاده بودم سرم گیج میرفت همه جارو تار میدیدم
بدون اینکه بفهمم زیر پاهام خالی شد
سیاهی مطلق
#راوی
با فشار دستانش بر روی گ..ردن دخترک ک جونی هم نداشت نفسش را بند آورد
با شوک به دخترک خیره شد فکرش را نمیکرد بخاهد از هوش برود سریع شماره ایهان دوستش ک دکتر بود را گرفت
با آمدن ایهان و حرف هایش به شدت به هم ریخت
به رنگ پریده اش نگاهی انداخت پوفی کشید
برایش ذره ای حال دخترک مهم نبود فقط اورا زنده میخاست تا تقاص برادرش را پس دهد . .
ایهان ک فشار دخترک را گرفت بلند شد
بعد از برداشت کیف اش به چهره کلافه دیار نگاهی انداخت گفت:
دیار همونطور که گفتم این دختر براش استرس هیجان اصلا توصیه نمیشه براش دارو نوشتم تا مصرف کنه
دیار سری تکان داد و ایهان از اتاق خارج شد . .
------------------------------------------------------------
🤍🥹
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۷ اردیبهشت
کانال اشپزی
ژله يخي يا خورده شيشهtoptop
يكي از راحتترين ژله ها
سه رنگ ژله را به دلخواه درست كردم توي سه ظرف جدا ريختم و فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كردم وقتي كه خوب سفت شد خوردشون كردم
و قالب را چرب كردم و ژله هاي خورد شده را ريختم داخل قالب
يك بسته ژله آلوورا هم با يك ليوان آب جوش حل كرده بودم و يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه كردم و حسابي مخلوط كردم و روي اون ژله هاي خورد شده ريختم و گذاشتم توي يخچال تا خودشو گرفت .
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
يكي از راحتترين ژله ها
سه رنگ ژله را به دلخواه درست كردم توي سه ظرف جدا ريختم و فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كردم وقتي كه خوب سفت شد خوردشون كردم
و قالب را چرب كردم و ژله هاي خورد شده را ريختم داخل قالب
يك بسته ژله آلوورا هم با يك ليوان آب جوش حل كرده بودم و يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه كردم و حسابي مخلوط كردم و روي اون ژله هاي خورد شده ريختم و گذاشتم توي يخچال تا خودشو گرفت .
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۷ اردیبهشت
کانال اشپزی
استوریم
اینووووو حتماااااااا حتماااااااا ببینید
و برای خودتون و بدنتون ارزش قائل شید
مواظب خودتون باشید
اینووووو حتماااااااا حتماااااااا ببینید
و برای خودتون و بدنتون ارزش قائل شید
مواظب خودتون باشید
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۰ اردیبهشت
کانال اشپزی
#گز-اردی
شکر250 گرم point_left1و1/4 پیمانه
گلوکز 375گرمpoint_left 1و1/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ150 گرمpoint_left پنج عدد
گلاب 2تا3 ق سوپخوری
اب یک پیمانه
مغز گردو پسته یابادام 150تا200گرم
شکر250 گرم point_left1و1/4 پیمانه
گلوکز 375گرمpoint_left 1و1/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ150 گرمpoint_left پنج عدد
گلاب 2تا3 ق سوپخوری
اب یک پیمانه
مغز گردو پسته یابادام 150تا200گرم
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۰ اردیبهشت
کانال اشپزی
#گز_آردی
#گز
مواد لازم :point_down
بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید.
شکر 250 گرم(1و1/4 پیمانه)
گلوکز(بادکا)375 گرم(1و1/4پیمانه)
گز اصولا باید با گزانگبین تهیه شود ولی امروزه از گلوکز به جای گزانگبین در تهیه گز استفاده میشود.
سفیده تخم مرغ 150 گرم(5عدد)
گلاب 2 تا 3 قاشق سوپخوری پر
حتما از گلاب مرغوب استفاده کنید
آب 1 پیمانه
مغز گردو،پسته یا بادام 150 تا 200 گرم
دستور تهیه :point_down
ابتدا شکر+آب را در ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
بهترین ظرف برای تهیه گز پاتیل مسی هست،اگه در دسترس نبود از ظروف نچسب استفاده کنید.
حتما حتما زیر ظرف شعله پخش کن قرار بدید و حرارت کاملا ملایم باشد.
به هیییییچ عنوان شهد نباید بجوشد
وقتی شکر حل شد و مایع کاملا داغ شد آنگاه گلوکز را اضافه و هم بزنید تا گلوکز حل شود.
دما در این مرحله حدود 80 درجه سانتیگراد هست...برای تست بهتره انگشت را در مایع فرو ببرید نباید بیشتر از 1 ثانیه بتوانید انگشت را در شربت قرار دهید
بعد از اینکه گلوکز حل شد مدام و به آهستگی شربت را هم بزنید تا کم کم غلیظ و کشدار شود و بین دو انگشت اصطلاحا نخ دهد(شربت مثل آب نبات کشی میشود)
دوباره تاکید میکنم شربت به هیچ عنوان نباید بجوشد،زیر ظرف شعله پخش کن بذارید و حرارت کاملا کم باشه
.
وقتی شهد آماده شد ظرف شهد را روی بخار آب جوش قرار دهید تا گرم بماند.
و بلافاصله سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا سفت و ابری شده و از کاسه نریزند.
سپس گلاب و مقداری از شربت را به تدریج به سفیده اضافه و با همزن بزنید تا یکدست شود.
و بعد مخلوط سفیده را به شهد روی بخار آب افزوده و ابتدا با همزن برقی هم بزنید تا سفیده در شهد یکدست شود.
و سپس با قاشق چوبی یا لیسک شروع به هم زدن مواد گز کنید.
مدام باید مواد را هم بزنید وگرنه گز ته میگیرد و رنگ سفید و بافت لطیف و یکدستش را از دست میدهد.
مرحله هم زدن ممکن است حدود 1/5 تا 2 ساعت طول بکشد.
اینقدر مواد را روی بخار آب هم بزنید تا کاملا غلیظ و کشدار شده و از کف ظرف جدا شود(به صورت پارویی هم بزنید)
.
وقتی مواد غلیظ شد مغز دلخواه را افزوده و مخلوط کنید.
کف ظرف پیرکس یک لایه ضخیم آرد پاشیده و مواد گز را در ظرف ریخته و سطح آنرا صاف کنید.
کمی صبر کنید تا رویه ببندد و بعد روی آن آرد الک کنید.
سپس صبر کنید تا مواد خنک شده بعد سلفون بکشید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود
@ashpazi00asan
#گز
مواد لازم :point_down
بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید.
شکر 250 گرم(1و1/4 پیمانه)
گلوکز(بادکا)375 گرم(1و1/4پیمانه)
گز اصولا باید با گزانگبین تهیه شود ولی امروزه از گلوکز به جای گزانگبین در تهیه گز استفاده میشود.
سفیده تخم مرغ 150 گرم(5عدد)
گلاب 2 تا 3 قاشق سوپخوری پر
حتما از گلاب مرغوب استفاده کنید
آب 1 پیمانه
مغز گردو،پسته یا بادام 150 تا 200 گرم
دستور تهیه :point_down
ابتدا شکر+آب را در ظرف روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
بهترین ظرف برای تهیه گز پاتیل مسی هست،اگه در دسترس نبود از ظروف نچسب استفاده کنید.
حتما حتما زیر ظرف شعله پخش کن قرار بدید و حرارت کاملا ملایم باشد.
به هیییییچ عنوان شهد نباید بجوشد
وقتی شکر حل شد و مایع کاملا داغ شد آنگاه گلوکز را اضافه و هم بزنید تا گلوکز حل شود.
دما در این مرحله حدود 80 درجه سانتیگراد هست...برای تست بهتره انگشت را در مایع فرو ببرید نباید بیشتر از 1 ثانیه بتوانید انگشت را در شربت قرار دهید
بعد از اینکه گلوکز حل شد مدام و به آهستگی شربت را هم بزنید تا کم کم غلیظ و کشدار شود و بین دو انگشت اصطلاحا نخ دهد(شربت مثل آب نبات کشی میشود)
دوباره تاکید میکنم شربت به هیچ عنوان نباید بجوشد،زیر ظرف شعله پخش کن بذارید و حرارت کاملا کم باشه
.
وقتی شهد آماده شد ظرف شهد را روی بخار آب جوش قرار دهید تا گرم بماند.
و بلافاصله سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا سفت و ابری شده و از کاسه نریزند.
سپس گلاب و مقداری از شربت را به تدریج به سفیده اضافه و با همزن بزنید تا یکدست شود.
و بعد مخلوط سفیده را به شهد روی بخار آب افزوده و ابتدا با همزن برقی هم بزنید تا سفیده در شهد یکدست شود.
و سپس با قاشق چوبی یا لیسک شروع به هم زدن مواد گز کنید.
مدام باید مواد را هم بزنید وگرنه گز ته میگیرد و رنگ سفید و بافت لطیف و یکدستش را از دست میدهد.
مرحله هم زدن ممکن است حدود 1/5 تا 2 ساعت طول بکشد.
اینقدر مواد را روی بخار آب هم بزنید تا کاملا غلیظ و کشدار شده و از کف ظرف جدا شود(به صورت پارویی هم بزنید)
.
وقتی مواد غلیظ شد مغز دلخواه را افزوده و مخلوط کنید.
کف ظرف پیرکس یک لایه ضخیم آرد پاشیده و مواد گز را در ظرف ریخته و سطح آنرا صاف کنید.
کمی صبر کنید تا رویه ببندد و بعد روی آن آرد الک کنید.
سپس صبر کنید تا مواد خنک شده بعد سلفون بکشید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۴ اردیبهشت
کانال اشپزی
#نان_فانتزی
point_leftمواد لازم:
355 گرم آرد
180 میلی لیتر شیر
115 گرم شیر تغلیظ شده شیرین
6 گرم مخمر
3 گرم نمک
30 گرم کره
point_leftدستور تهیه:
1. شیر مایع و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید، سپس مایه خمیر را اضافه کنید،خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و ورز دهید. نمک و کره را اضافه کنید. خمیر را بزنید تا کشدار شود. خمیر را به 6 دور تقسیم کنید.
2. 30 دقیقه استراحت دهید.
3. از طول 1 رول خمیر بردارید و سپس رول کنید.
4. تا تموم بشه انجام بدید. حدود 1 ساعت استراحت دهید تا منبسط شود. سپس روی خمیرها را شکاف دهید.
5. در فر با دمای 175 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید. با فر خود تنظیم کنید.
6. پس از پخته شدن از فر خارج کنید.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
point_leftمواد لازم:
355 گرم آرد
180 میلی لیتر شیر
115 گرم شیر تغلیظ شده شیرین
6 گرم مخمر
3 گرم نمک
30 گرم کره
point_leftدستور تهیه:
1. شیر مایع و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید، سپس مایه خمیر را اضافه کنید،خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و ورز دهید. نمک و کره را اضافه کنید. خمیر را بزنید تا کشدار شود. خمیر را به 6 دور تقسیم کنید.
2. 30 دقیقه استراحت دهید.
3. از طول 1 رول خمیر بردارید و سپس رول کنید.
4. تا تموم بشه انجام بدید. حدود 1 ساعت استراحت دهید تا منبسط شود. سپس روی خمیرها را شکاف دهید.
5. در فر با دمای 175 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید. با فر خود تنظیم کنید.
6. پس از پخته شدن از فر خارج کنید.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۴ اردیبهشت
کانال اشپزی
#پیراشکی_مرغ
#پیراشکی
₪شیر یک لیوان
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
۲ عدد تخم مرغ سفیده ها برای داخل خمیر وزرده ها برای رومال
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری نمک
آرد ۴/۵_۵لیوان
₪مواد گوشتی
مرغ خورد شده ۴۰۰تا۵۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
نمک، فلفل، زرد چوبه
جعفری خرد شده
پنیر پیتزا به میزان لازم
₪ ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بعد داخل یک کاسه بزرگی ریخته اب روغن مایع نمک وسفیده تخم مرغ را خوب همزده خمیر مایه فعال شده را اضافه کرده باز همزده تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد روشو پوشانده کنار میذاریم تا وقتی حجمش دوبرابر بشه بعد که خمیرمون آماده شد پف خمیر رو میگیریم به اندازه نارنگی برداشته چونه میکنم باز کرده عین کلیپ داخلش رو با پنیر ومواد گوشتی پر کرده شکل میدیم وبعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچنیم با فاصله ۱۵دقیقه استراحت میدیم بعد با زرده تخم مرغ کرده ودر فر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه تا وقتی روش طلایی بشه می پزیم بعد پخت با فرچه براینکه روش براق بشه با کره یا روغن مایع رومال میکنیم.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
#پیراشکی
₪شیر یک لیوان
نصف لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
۲ عدد تخم مرغ سفیده ها برای داخل خمیر وزرده ها برای رومال
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری نمک
آرد ۴/۵_۵لیوان
₪مواد گوشتی
مرغ خورد شده ۴۰۰تا۵۰۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
نمک، فلفل، زرد چوبه
جعفری خرد شده
پنیر پیتزا به میزان لازم
₪ ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بعد داخل یک کاسه بزرگی ریخته اب روغن مایع نمک وسفیده تخم مرغ را خوب همزده خمیر مایه فعال شده را اضافه کرده باز همزده تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد روشو پوشانده کنار میذاریم تا وقتی حجمش دوبرابر بشه بعد که خمیرمون آماده شد پف خمیر رو میگیریم به اندازه نارنگی برداشته چونه میکنم باز کرده عین کلیپ داخلش رو با پنیر ومواد گوشتی پر کرده شکل میدیم وبعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچنیم با فاصله ۱۵دقیقه استراحت میدیم بعد با زرده تخم مرغ کرده ودر فر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه تا وقتی روش طلایی بشه می پزیم بعد پخت با فرچه براینکه روش براق بشه با کره یا روغن مایع رومال میکنیم.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۶ اردیبهشت
کانال اشپزی
#دسر_لیوانی
heavy_check_markشیر سە لیوان
شکر نصف لیوان
آرد نصف لیوان(ارد سفید یا گندم )
وانیل نصف ق چ خ
پودر نارگیل یک سوم لیوان
heavy_check_markشیر و شکر و آرد روبا هم مخلوط کنید وروی حرارت بذارید تا به غلظت فرنی برسه،وانیل و پودر نارگیل رواضافه کنید و مخلوط کنید واز روی حرارت بردارید.
لیوان(دستە دار فرانسە) رو با آب خیس کنید و مواد روداخل لیوانبریزد و بذارید یخچال تا خودشو بگیرە(3ساعت) بعد اینکه خنکشد از کنارە ها دسرو از لیوان جدا کنید و خیلی راحت از لیوان خارج میشه و داخل فندق خورد شدە یا پودر نارگیل بغلتونید و از وسط برش بزنید ،روی هرکدوم را با نوتلا که داخل قیف ریختم و با ماسوره 2dرزت زدم
@ashpazi00asan
heavy_check_markشیر سە لیوان
شکر نصف لیوان
آرد نصف لیوان(ارد سفید یا گندم )
وانیل نصف ق چ خ
پودر نارگیل یک سوم لیوان
heavy_check_markشیر و شکر و آرد روبا هم مخلوط کنید وروی حرارت بذارید تا به غلظت فرنی برسه،وانیل و پودر نارگیل رواضافه کنید و مخلوط کنید واز روی حرارت بردارید.
لیوان(دستە دار فرانسە) رو با آب خیس کنید و مواد روداخل لیوانبریزد و بذارید یخچال تا خودشو بگیرە(3ساعت) بعد اینکه خنکشد از کنارە ها دسرو از لیوان جدا کنید و خیلی راحت از لیوان خارج میشه و داخل فندق خورد شدە یا پودر نارگیل بغلتونید و از وسط برش بزنید ،روی هرکدوم را با نوتلا که داخل قیف ریختم و با ماسوره 2dرزت زدم
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۶ اردیبهشت
کانال اشپزی
heavy_check_mark کباب مرغ سیخی
رسپی کباب مرغ سیخی:
🤍🤍 مرغ ها را به تکه های دلخواه در آورده وبه آن نمک ، فلفل قرمز ، پودر زنجبیل و زعفران دم کرده میزنیم.و چند ساعتی در یخچال بمونه تا همه مواد به خرد یکدیگر برود.
🤍🤍 با سیخ های فلزی یا چوبی (که من اصولا چوبی استفاده می کنم ) ابتدا یک تکه مرغ ، سپس پیاز ....مرغ ...و در انتها فلفل سبز تند کبابی .....
🤍🤍 تمام سیخ ها را به همین شکل آماده می کنیم ، و در تابه سرخشون می کنیم. ( حرارت تقریبا زیاد باشه )
🤍🤍 وقتی تمام کباب ها سرخ شدند ، قدری آبجوش اضافه می کنیم و درب اون رو می گذاریم تا پخته شوند.باید آبش کشیده بشه ، بطوری که مقداری از سس باقی بمونه.
🤍heart این کباب تابه ایی خیلی خوشمزه اس، حتما درست کنید و لذت ببرید.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
رسپی کباب مرغ سیخی:
🤍🤍 مرغ ها را به تکه های دلخواه در آورده وبه آن نمک ، فلفل قرمز ، پودر زنجبیل و زعفران دم کرده میزنیم.و چند ساعتی در یخچال بمونه تا همه مواد به خرد یکدیگر برود.
🤍🤍 با سیخ های فلزی یا چوبی (که من اصولا چوبی استفاده می کنم ) ابتدا یک تکه مرغ ، سپس پیاز ....مرغ ...و در انتها فلفل سبز تند کبابی .....
🤍🤍 تمام سیخ ها را به همین شکل آماده می کنیم ، و در تابه سرخشون می کنیم. ( حرارت تقریبا زیاد باشه )
🤍🤍 وقتی تمام کباب ها سرخ شدند ، قدری آبجوش اضافه می کنیم و درب اون رو می گذاریم تا پخته شوند.باید آبش کشیده بشه ، بطوری که مقداری از سس باقی بمونه.
🤍heart این کباب تابه ایی خیلی خوشمزه اس، حتما درست کنید و لذت ببرید.
ایـده اشـپزی womanegg
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
کانال اشپزی
نون محلی مغزدار
۶ لیوان آرد
۱ لیوان روغن مایع
۲ عدد تخم مرغ
۱ بسته خمیر مایه معادل ۱ ق غ خ
۲ ق غ خ نمک
۱ ق م خ شکر
نصف لیوان آب ولرم
مواد لازم برای مواد میانی:
۳ ق غ خ روغن مایع
تقریبا ۶ ق غ خ آرد (تا جایی که موادتون خشک بشه و شل نباشه)
۲عدد زرده تخم مرغ برای رومال بعلاوه ۱ ق م خ شیر
⤿.strawberry🥯.⤾
@ashpazi00asan
۶ لیوان آرد
۱ لیوان روغن مایع
۲ عدد تخم مرغ
۱ بسته خمیر مایه معادل ۱ ق غ خ
۲ ق غ خ نمک
۱ ق م خ شکر
نصف لیوان آب ولرم
مواد لازم برای مواد میانی:
۳ ق غ خ روغن مایع
تقریبا ۶ ق غ خ آرد (تا جایی که موادتون خشک بشه و شل نباشه)
۲عدد زرده تخم مرغ برای رومال بعلاوه ۱ ق م خ شیر
⤿.strawberry🥯.⤾
@ashpazi00asan
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
۲۰ اردیبهشت
کانال اشپزی
نت خیلی ضعیفه دخترا تا یکم دیگه فیلم پنکه رو میزارم
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۱ اردیبهشت
کانال اشپزی
پد خوش بو کننده هم داره میتونی روش یکم عطر مورد نظرتو بریزی وقتی پنکه روشن باشه بو رو پخش میکنه
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۱ اردیبهشت
کانال اشپزی
داخلش اب میریزم و هم به عنوان بخار سرد استفاده میشه هم پنکه
هم خوشبوکننده هوا
سریش هم به همه طرف. میچرخه سه درجه سرمایشی داره
برای بخورسرد میتونی از چندتا یا از هر پنج تاش استفاده کنی
و میتونی تنظیم کنی چند ساعت کار کنه
میتونید همزمان از پنکه و بخور و خوش بو کننده استفاده کنی ویا اینکه جدا جدا
چراغ هم داره
قیمتش فقط ۱۴۰۰.یک میلیون و چهارصد
هم خوشبوکننده هوا
سریش هم به همه طرف. میچرخه سه درجه سرمایشی داره
برای بخورسرد میتونی از چندتا یا از هر پنج تاش استفاده کنی
و میتونی تنظیم کنی چند ساعت کار کنه
میتونید همزمان از پنکه و بخور و خوش بو کننده استفاده کنی ویا اینکه جدا جدا
چراغ هم داره
قیمتش فقط ۱۴۰۰.یک میلیون و چهارصد
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA2Kدنبال کننده
تاسیس ۱۳۹۹/۱/۵
به دنیایی آشپزی اسان با دستور پخت های عالی وخوشمزه خوش اومدین bouquetblush
#آشپزی
#خانه_داری
#خبر_ویژه
#رمان
#فیلم_سریال
تب +1kdizzywhite_check_markجهت تب زدن لطفا به ایدی های زیر مراجعه کنید
@Z1300p72
@parasto_arian
مشاهده کانال پیامرسانبه دنیایی آشپزی اسان با دستور پخت های عالی وخوشمزه خوش اومدین bouquetblush
#آشپزی
#خانه_داری
#خبر_ویژه
#رمان
#فیلم_سریال
تب +1kdizzywhite_check_markجهت تب زدن لطفا به ایدی های زیر مراجعه کنید
@Z1300p72
@parasto_arian