۷ اردیبهشت
شهر ادویه
دارچین سیلان؛ اشرافزادهی سریلانکایی و جادویِ واقعیِ سلامتی! 🇱🇰gem
اگر به دنبال خالصترین، سالمترین و باارزشترین نوع دارچین در جهان هستید، به مقصد رسیدید! دارچین سیلان (Ceylon) که در دنیا به آن «دارچین واقعی» میگویند، با تمام دارچینهایی که تا به حال دیدهاید فرق دارد. این محصول مستقیم از قلب سریلانکا به شهرادویه آمده تا سطح سلامت خانواده شما را ارتقا دهد. herbsparkles
تفاوتهای جادویی سیلان
- بافت کاغذی و لایه لایه: برخلاف دارچینهای معمولی که سفت و چوبی هستند، سیلان از لایههای بسیار نازک و نرم (شبیه سیگار برگ) تشکیل شده که به راحتی با دست خرد میشود. 🪵 این یعنی ظرافت و اصالت!
- عطر مرکباتی و طعم شیرین: سیلان عطر تند و گزنده ندارد؛ در عوض بوی بسیار ملایم، کمی شیرین و شبیه به مرکبات دارد که دهان شما را خوشبو و آرام میکند. tangerine عطر بهشت در آشپزخانه شما!
- پزشکِ همراه برای دیابتیها: مهمترین ویژگی سیلان، مقدار بسیار ناچیز «کومارین» در آن است. برخلاف دارچینهای معمولی که مصرف زیادشان برای کبد سنگین است، سیلان را میتوانید هر روز با خیال راحت برای تنظیم قند خون و چربیسوزی استفاده کنید. 🩺🛡️
کاربرد در سبک زندگی سالم
- مکمل اول رژیمهای لاغری: اگر چای سبز یا قهوه میخورید، سیلان بهترین همراه برای افزایش سوختوساز بدن شماست بدون اینکه به کبد فشار بیاورد. runner♂️fire
- دسرها و شیرینیهای فرانسوی: در دستور پختهای بینالمللی که نیاز به عطر لطیف دارچین دارند، فقط و فقط از سیلان استفاده میشود تا طعم اصلی مواد دیگر را تحتشعاع قرار ندهد. 🥐 نانوایی به سبک حرفهایها!
فوت کوزهگری (نکته طلایی)
برای اینکه بفهمید دارچین سیلان شما اصل است، به داخل لولههای آن نگاه کنید. دارچینهای معمولی (کاسیا) داخلشان خالی است، اما سیلان داخلش پر از لایههای نازک و تو در تو مثل کاغذ است. برای استفاده در دمنوش، بهتر است آن را با دست کمی خرد کنید تا تمام خواص درمانیاش سریعاً آزاد شود. 🌡️ok_hand
چرا دارچین سیلان شهرادویه؟
- تضمین ۱۰۰٪ اصالت: دارچین سیلان در بازار بسیار کمیاب است و گاهی نمونههای تقلبی به جای آن فروخته میشود. ما در شهرادویه اصالت سریلانکایی این محصول را برای شما تضمین میکنیم. 🇱🇰gem
اگر به دنبال خالصترین، سالمترین و باارزشترین نوع دارچین در جهان هستید، به مقصد رسیدید! دارچین سیلان (Ceylon) که در دنیا به آن «دارچین واقعی» میگویند، با تمام دارچینهایی که تا به حال دیدهاید فرق دارد. این محصول مستقیم از قلب سریلانکا به شهرادویه آمده تا سطح سلامت خانواده شما را ارتقا دهد. herbsparkles
تفاوتهای جادویی سیلان
- بافت کاغذی و لایه لایه: برخلاف دارچینهای معمولی که سفت و چوبی هستند، سیلان از لایههای بسیار نازک و نرم (شبیه سیگار برگ) تشکیل شده که به راحتی با دست خرد میشود. 🪵 این یعنی ظرافت و اصالت!
- عطر مرکباتی و طعم شیرین: سیلان عطر تند و گزنده ندارد؛ در عوض بوی بسیار ملایم، کمی شیرین و شبیه به مرکبات دارد که دهان شما را خوشبو و آرام میکند. tangerine عطر بهشت در آشپزخانه شما!
- پزشکِ همراه برای دیابتیها: مهمترین ویژگی سیلان، مقدار بسیار ناچیز «کومارین» در آن است. برخلاف دارچینهای معمولی که مصرف زیادشان برای کبد سنگین است، سیلان را میتوانید هر روز با خیال راحت برای تنظیم قند خون و چربیسوزی استفاده کنید. 🩺🛡️
کاربرد در سبک زندگی سالم
- مکمل اول رژیمهای لاغری: اگر چای سبز یا قهوه میخورید، سیلان بهترین همراه برای افزایش سوختوساز بدن شماست بدون اینکه به کبد فشار بیاورد. runner♂️fire
- دسرها و شیرینیهای فرانسوی: در دستور پختهای بینالمللی که نیاز به عطر لطیف دارچین دارند، فقط و فقط از سیلان استفاده میشود تا طعم اصلی مواد دیگر را تحتشعاع قرار ندهد. 🥐 نانوایی به سبک حرفهایها!
فوت کوزهگری (نکته طلایی)
برای اینکه بفهمید دارچین سیلان شما اصل است، به داخل لولههای آن نگاه کنید. دارچینهای معمولی (کاسیا) داخلشان خالی است، اما سیلان داخلش پر از لایههای نازک و تو در تو مثل کاغذ است. برای استفاده در دمنوش، بهتر است آن را با دست کمی خرد کنید تا تمام خواص درمانیاش سریعاً آزاد شود. 🌡️ok_hand
چرا دارچین سیلان شهرادویه؟
- تضمین ۱۰۰٪ اصالت: دارچین سیلان در بازار بسیار کمیاب است و گاهی نمونههای تقلبی به جای آن فروخته میشود. ما در شهرادویه اصالت سریلانکایی این محصول را برای شما تضمین میکنیم. 🇱🇰gem
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۷ اردیبهشت
شهر ادویه
- بستهبندی ویژه برای حفظ عطر: به دلیل بافت نرم و اسانسهای فرار، ما این دارچین را در شرایطی ویژه نگهداری میکنیم تا وقتی به دست شما میرسد، انگار همین امروز از درخت جدا شده است. 🛡️sparkles
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، دنیایی از طعمهای کشف نشده sparkles🌶️
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، دنیایی از طعمهای کشف نشده sparkles🌶️
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۰ اردیبهشت
شهر ادویه
🥘 آموزش تخصصی ادویه راب اسپانیایی (فرمول ۲۵۰ گرمی) es
این ترکیب، یکی از مشهورترین چاشنیهای سبک باربیکیو در دنیاست. راز اصلی این ادویه در دودی بودن و نتهای مرکباتی آن است که باعث میشود بوی زهم مرغ و ماهی کاملاً از بین برود و طعمی هیزمی به خود بگیرد.
white_check_mark موارد مصرف: استیک مرغ، ماهی سالمون، میگو گریلی، سیبزمینی تنوری و حتی برای طعمدار کردن ذرت مکزیکی.
⚖️ فرمول دقیق ترکیبات (برای تهیه ۲۵۰ گرم)
۱. پاپریکا دودی (Smoked Paprika): ۱۰۰ گرم
۲. پاپریکا شیرین معمولی: ۴۵ گرم
۳. پودر گشنیز: ۴۵ گرم
۴. نمک (ترجیحاً نمک دریا): ۴۰ گرم
۵. پوست لیمو خشک (پودر شده): ۱۵ گرم
۶. فلفل سیاه (نیمکوب): ۵ گرم
⚖️ جمع کل: ۲۵۰ گرم خالص
---
manegg مراحل تهیه حرفهای
۱. آمادهسازی پوست لیمو: اگر از پوست لیموی خانگی استفاده میکنید، دقت کنید که فقط بخش زرد رنگ لیمو خشک و پودر شده باشد؛ وجود بخش سفید باعث تلخی ادویه میشود.
۲. ترکیب پایه: ابتدا دو نوع پاپریکا را با پودر گشنیز کاملاً ترکیب کنید تا یک پایه رنگی یکدست قرمز مایل به نارنجی ایجاد شود.
۳. افزودن طعمدهندهها: در مرحله بعد، نمک و پودر پوست لیمو را اضافه کنید. در انتها فلفل سیاه را که بهتر است همان لحظه به صورت زبر (نیمکوب) آسیاب شده باشد، به ترکیب اضافه کنید تا عطر آن در بالاترین حد باشد.
۴. شرایط نگهداری: به دلیل روغنهای فرار موجود در پاپریکا دودی و پوست لیمو، این ادویه را حتماً در ظرف شیشهای تیرهرنگ، دور از نور خورشید و در جای کاملاً خشک نگهداری کنید.
---
bulb نکات طلایی شهرادویه:
- چرا پاپریکا دودی؟ ۶۰٪ این فرمول را پاپریکا تشکیل داده است. استفاده از نوع دودی باعث میشود بدون نیاز به ذغال، مرغ یا ماهی شما عطر کباب هیزمی به خود بگیرد.
- تکنیک راب (Rub): برای بهترین نتیجه، این ادویه را ۱ ساعت قبل از پخت روی گوشت ماساژ دهید. وجود نمک در این فرمول باعث میشود عطر پاپریکا و لیمو به عمق بافت گوشت نفوذ کند.
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
این ترکیب، یکی از مشهورترین چاشنیهای سبک باربیکیو در دنیاست. راز اصلی این ادویه در دودی بودن و نتهای مرکباتی آن است که باعث میشود بوی زهم مرغ و ماهی کاملاً از بین برود و طعمی هیزمی به خود بگیرد.
white_check_mark موارد مصرف: استیک مرغ، ماهی سالمون، میگو گریلی، سیبزمینی تنوری و حتی برای طعمدار کردن ذرت مکزیکی.
⚖️ فرمول دقیق ترکیبات (برای تهیه ۲۵۰ گرم)
۱. پاپریکا دودی (Smoked Paprika): ۱۰۰ گرم
۲. پاپریکا شیرین معمولی: ۴۵ گرم
۳. پودر گشنیز: ۴۵ گرم
۴. نمک (ترجیحاً نمک دریا): ۴۰ گرم
۵. پوست لیمو خشک (پودر شده): ۱۵ گرم
۶. فلفل سیاه (نیمکوب): ۵ گرم
⚖️ جمع کل: ۲۵۰ گرم خالص
---
manegg مراحل تهیه حرفهای
۱. آمادهسازی پوست لیمو: اگر از پوست لیموی خانگی استفاده میکنید، دقت کنید که فقط بخش زرد رنگ لیمو خشک و پودر شده باشد؛ وجود بخش سفید باعث تلخی ادویه میشود.
۲. ترکیب پایه: ابتدا دو نوع پاپریکا را با پودر گشنیز کاملاً ترکیب کنید تا یک پایه رنگی یکدست قرمز مایل به نارنجی ایجاد شود.
۳. افزودن طعمدهندهها: در مرحله بعد، نمک و پودر پوست لیمو را اضافه کنید. در انتها فلفل سیاه را که بهتر است همان لحظه به صورت زبر (نیمکوب) آسیاب شده باشد، به ترکیب اضافه کنید تا عطر آن در بالاترین حد باشد.
۴. شرایط نگهداری: به دلیل روغنهای فرار موجود در پاپریکا دودی و پوست لیمو، این ادویه را حتماً در ظرف شیشهای تیرهرنگ، دور از نور خورشید و در جای کاملاً خشک نگهداری کنید.
---
bulb نکات طلایی شهرادویه:
- چرا پاپریکا دودی؟ ۶۰٪ این فرمول را پاپریکا تشکیل داده است. استفاده از نوع دودی باعث میشود بدون نیاز به ذغال، مرغ یا ماهی شما عطر کباب هیزمی به خود بگیرد.
- تکنیک راب (Rub): برای بهترین نتیجه، این ادویه را ۱ ساعت قبل از پخت روی گوشت ماساژ دهید. وجود نمک در این فرمول باعث میشود عطر پاپریکا و لیمو به عمق بافت گوشت نفوذ کند.
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۰ اردیبهشت
شهر ادویه
پودر سیر؛ جادوی سپید و امضای پنهان در آشپزخانه شما! pushpinsparkles
اگر فکر میکنید پودر سیر فقط یک جایگزین ساده برای سیر تازه است، اجازه دهید شما را با یکی از استراتژیکترین ادویههای دنیای حرفهای در شهرادویه آشنا کنیم! پودر سیر همان جادویی است که بدون ایجاد سوزش زبان یا بوی تند و آزاردهنده سیر تازه، لایهای از طعم اومامی و اشتهاآور به غذای شما اضافه میکند که هر کسی را مجذوب دستپخت شما خواهد کرد. 🛡️gem
کاربرد در آشپزی
- پادشاه بیرقیب سوخاری و فستفود: مگر میشود مرغ سوخاری، سیبزمینی سرخکرده یا پیتزا بدون عطر پودر سیر نمره قبولی بگیرد؟ پودر سیر به دلیل بافت بسیار ریزش، به خوبی روی بافت ترد سوخاری مینشیند و طعمی یکنواخت ایجاد میکند که در هر گاز از غذا، لذتی بیپایان به همراه دارد. poultry_legfries
- معجزهی کتلت، شامی و برگر: اضافه کردن پودر سیر به مایه گوشتی کتلت یا همبرگرهای دستساز، بوی زهم گوشت را به کلی از بین میبرد و عطر آن را به سطح رستورانهای بینالمللی میرساند. این ادویه برخلاف سیر تازه، در زمان سرخ شدن نمیسوزد و تلخ نمیشود. 🥩hamburger
- روحبخشِ سسها و دیپها: برای تهیه سس مایونز طعمدار، سس تارتار و یا دیپهای پنیری، پودر سیر بهترین انتخاب است. این پودر به سرعت در بافت سس حل شده و بدون تغییر در ظاهر سس، طعمی عمیق و ماندگار به آن میبخشد. spaghetti🥗
فوت کوزهگری (نکته طلایی)
اگر میخواهید عطر پودر سیر به اوج برسد، آن را ابتدا در مقدار بسیار کمی آب یا روغن ولرم حل کنید و بعد به غذا اضافه کنید تا سلولهای عطری آن کاملاً بیدار شوند! 🌡️ok_hand
چرا پودر سیر شهرادویه؟
- تهیه شده از سیر خالص همدان: ما در شهرادویه، از مرغوبترین سیرهای سفید همدان که به تندی و عطر بالا شهره هستند استفاده میکنیم. پودر سیر ما فاقد هرگونه ناخالصی مثل آرد یا نشاسته است؛ این یعنی شما با کمترین مقدار مصرف، بیشترین عطر را دریافت میکنید. 🧄sparkles
- نگهبان سلامت قلب: پودر سیر شهرادویه منبع غنی از آلیسین است که به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول کمک میکند. این ادویه یک آنتیبیوتیک طبیعی و مقتدر است که سیستم ایمنی بدن شما را در برابر بیماریهای فصلی بیمه میکند. 🛡️muscle
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، دنیایی از طعمهای کشف نشده sparkles🌶️
اگر فکر میکنید پودر سیر فقط یک جایگزین ساده برای سیر تازه است، اجازه دهید شما را با یکی از استراتژیکترین ادویههای دنیای حرفهای در شهرادویه آشنا کنیم! پودر سیر همان جادویی است که بدون ایجاد سوزش زبان یا بوی تند و آزاردهنده سیر تازه، لایهای از طعم اومامی و اشتهاآور به غذای شما اضافه میکند که هر کسی را مجذوب دستپخت شما خواهد کرد. 🛡️gem
کاربرد در آشپزی
- پادشاه بیرقیب سوخاری و فستفود: مگر میشود مرغ سوخاری، سیبزمینی سرخکرده یا پیتزا بدون عطر پودر سیر نمره قبولی بگیرد؟ پودر سیر به دلیل بافت بسیار ریزش، به خوبی روی بافت ترد سوخاری مینشیند و طعمی یکنواخت ایجاد میکند که در هر گاز از غذا، لذتی بیپایان به همراه دارد. poultry_legfries
- معجزهی کتلت، شامی و برگر: اضافه کردن پودر سیر به مایه گوشتی کتلت یا همبرگرهای دستساز، بوی زهم گوشت را به کلی از بین میبرد و عطر آن را به سطح رستورانهای بینالمللی میرساند. این ادویه برخلاف سیر تازه، در زمان سرخ شدن نمیسوزد و تلخ نمیشود. 🥩hamburger
- روحبخشِ سسها و دیپها: برای تهیه سس مایونز طعمدار، سس تارتار و یا دیپهای پنیری، پودر سیر بهترین انتخاب است. این پودر به سرعت در بافت سس حل شده و بدون تغییر در ظاهر سس، طعمی عمیق و ماندگار به آن میبخشد. spaghetti🥗
فوت کوزهگری (نکته طلایی)
اگر میخواهید عطر پودر سیر به اوج برسد، آن را ابتدا در مقدار بسیار کمی آب یا روغن ولرم حل کنید و بعد به غذا اضافه کنید تا سلولهای عطری آن کاملاً بیدار شوند! 🌡️ok_hand
چرا پودر سیر شهرادویه؟
- تهیه شده از سیر خالص همدان: ما در شهرادویه، از مرغوبترین سیرهای سفید همدان که به تندی و عطر بالا شهره هستند استفاده میکنیم. پودر سیر ما فاقد هرگونه ناخالصی مثل آرد یا نشاسته است؛ این یعنی شما با کمترین مقدار مصرف، بیشترین عطر را دریافت میکنید. 🧄sparkles
- نگهبان سلامت قلب: پودر سیر شهرادویه منبع غنی از آلیسین است که به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول کمک میکند. این ادویه یک آنتیبیوتیک طبیعی و مقتدر است که سیستم ایمنی بدن شما را در برابر بیماریهای فصلی بیمه میکند. 🛡️muscle
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، دنیایی از طعمهای کشف نشده sparkles🌶️
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۳ اردیبهشت
شهر ادویه
🟡 زردچوبه؛ از معابد هند تا آشپزخانه شما
آیا میدانستید زردچوبه یکی از قدیمیترین همراهان انسان است؟ داستان این ادویه جادویی به بیش از ۴۰۰۰ سال پیش برمیگردد scroll
کاشف اصلی زردچوبه، تمدنهای باستانی هند بودند. آنها ابتدا نه برای طعم غذا، بلکه به خاطر مقدس بودن به سراغ این گیاه رفتند. در متون قدیمی سانسکریت، زردچوبه با نام طلای درخشان یاد شده است، چون هندیها معتقد بودند این گیاه انرژی خورشید را در خود ذخیره کرده است sunny️
در سال ۱۲۸۰ میلادی، وقتی مارکوپولو در سفرهایش با زردچوبه مواجه شد، در یادداشتهایش نوشت گیاهی پیدا کردهام که ویژگیهای زعفران را دارد اما در واقع یک ریشه است. همین باعث شد که در آن زمان به آن زعفران فقرا بگویند، غافل از اینکه خواص این طلای زرد بسیار فراتر از یک رنگدهنده ساده است earth_africa
دلیل اصلی ارزش این گیاه، وجود مادهای به نام کورکومین است که یک ضدالتهاب طبیعی و بسیار قدرتمند محسوب میشود. به همین خاطر برای قرنها در طب سنتی از آن به عنوان درمان زخمها و تقویتکننده سیستم ایمنی استفاده میکردند ambulance
ما در شهرادویه با تکیه بر تجربه و شناخت بازار، همواره تلاش میکنیم بهترین محصولات را برای شما فراهم کنیم. تهیه زردچوبه از برندهای معتبر و شناخته شدهای همچون چارمینار، تضمینی بر اصالت، خلوص و عطر واقعی این ادویه در آشپزخانه شماست seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
آیا میدانستید زردچوبه یکی از قدیمیترین همراهان انسان است؟ داستان این ادویه جادویی به بیش از ۴۰۰۰ سال پیش برمیگردد scroll
کاشف اصلی زردچوبه، تمدنهای باستانی هند بودند. آنها ابتدا نه برای طعم غذا، بلکه به خاطر مقدس بودن به سراغ این گیاه رفتند. در متون قدیمی سانسکریت، زردچوبه با نام طلای درخشان یاد شده است، چون هندیها معتقد بودند این گیاه انرژی خورشید را در خود ذخیره کرده است sunny️
در سال ۱۲۸۰ میلادی، وقتی مارکوپولو در سفرهایش با زردچوبه مواجه شد، در یادداشتهایش نوشت گیاهی پیدا کردهام که ویژگیهای زعفران را دارد اما در واقع یک ریشه است. همین باعث شد که در آن زمان به آن زعفران فقرا بگویند، غافل از اینکه خواص این طلای زرد بسیار فراتر از یک رنگدهنده ساده است earth_africa
دلیل اصلی ارزش این گیاه، وجود مادهای به نام کورکومین است که یک ضدالتهاب طبیعی و بسیار قدرتمند محسوب میشود. به همین خاطر برای قرنها در طب سنتی از آن به عنوان درمان زخمها و تقویتکننده سیستم ایمنی استفاده میکردند ambulance
ما در شهرادویه با تکیه بر تجربه و شناخت بازار، همواره تلاش میکنیم بهترین محصولات را برای شما فراهم کنیم. تهیه زردچوبه از برندهای معتبر و شناخته شدهای همچون چارمینار، تضمینی بر اصالت، خلوص و عطر واقعی این ادویه در آشپزخانه شماست seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۳ اردیبهشت
شهر ادویه
black_circle️ فلفل سیاه؛ طلای سیاهی که تاریخ جهان را تغییر داد
شاید باورتان نشود، اما روزگاری بود که فلفل سیاه را نه در آشپزخانه، بلکه در گاوصندوقهای سلطنتی نگهداری میکردند! فلفل سیاه که به آن لقب طلای سیاه داده بودند، آنقدر ارزشمند بود که به عنوان پول نقد برای پرداخت اجارهبها و مالیات استفاده میشد moneybag
scroll از یونان باستان تا روم
هزاران سال پیش، فلفل سیاه از جنگلهای بارانی کرالا در هند کشف شد. رومیها چنان شیفته این ادویه بودند که وقتی پادشاه گوتها به رم حمله کرد، به عنوان باج، بیش از یک تن فلفل سیاه از آنها طلب کرد تا شهر را نابود نکند! در آن زمان، داشتن فلفل سیاه نشانه اشرافزادگی و قدرت مطلق بود 🏛️
earth_africa ماجراجویی مارکوپولو و کریستف کلمب
بسیاری از سفرهای بزرگ اکتشافی تاریخ، از جمله سفرهای مارکوپولو و حتی کریستف کلمب، با یک هدف اصلی آغاز شد: پیدا کردن راهی کوتاهتر به هندوستان برای دسترسی به فلفل سیاه. در واقع، کشف قاره آمریکا نتیجه جستجوی راهی برای رسیدن به همین دانههای کوچک و تند بود boat️
🌶 چرا فلفل سیاه شهرادویه؟
ارزش فلفل سیاه به اسانس و تندی طبیعی آن است که بلافاصله بعد از آسیاب شدن شروع به پریدن میکند. فلفلهای بیکیفیت معمولاً ترکیبی از پوست فلفل و ناخالصی هستند، اما فلفل سیاه اصیل باید در مرکز دانه، مغزی سفید و تند داشته باشد که عطرش تا ساعتها در فضا بماند 🌫
ما در شهرادویه، با درک این تاریخچه پرشکوه، همیشه به دنبال بهترین کیفیت دانههای فلفل هستیم تا تندی و عطر واقعی را به سفرههای شما هدیه دهیم seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
شاید باورتان نشود، اما روزگاری بود که فلفل سیاه را نه در آشپزخانه، بلکه در گاوصندوقهای سلطنتی نگهداری میکردند! فلفل سیاه که به آن لقب طلای سیاه داده بودند، آنقدر ارزشمند بود که به عنوان پول نقد برای پرداخت اجارهبها و مالیات استفاده میشد moneybag
scroll از یونان باستان تا روم
هزاران سال پیش، فلفل سیاه از جنگلهای بارانی کرالا در هند کشف شد. رومیها چنان شیفته این ادویه بودند که وقتی پادشاه گوتها به رم حمله کرد، به عنوان باج، بیش از یک تن فلفل سیاه از آنها طلب کرد تا شهر را نابود نکند! در آن زمان، داشتن فلفل سیاه نشانه اشرافزادگی و قدرت مطلق بود 🏛️
earth_africa ماجراجویی مارکوپولو و کریستف کلمب
بسیاری از سفرهای بزرگ اکتشافی تاریخ، از جمله سفرهای مارکوپولو و حتی کریستف کلمب، با یک هدف اصلی آغاز شد: پیدا کردن راهی کوتاهتر به هندوستان برای دسترسی به فلفل سیاه. در واقع، کشف قاره آمریکا نتیجه جستجوی راهی برای رسیدن به همین دانههای کوچک و تند بود boat️
🌶 چرا فلفل سیاه شهرادویه؟
ارزش فلفل سیاه به اسانس و تندی طبیعی آن است که بلافاصله بعد از آسیاب شدن شروع به پریدن میکند. فلفلهای بیکیفیت معمولاً ترکیبی از پوست فلفل و ناخالصی هستند، اما فلفل سیاه اصیل باید در مرکز دانه، مغزی سفید و تند داشته باشد که عطرش تا ساعتها در فضا بماند 🌫
ما در شهرادویه، با درک این تاریخچه پرشکوه، همیشه به دنبال بهترین کیفیت دانههای فلفل هستیم تا تندی و عطر واقعی را به سفرههای شما هدیه دهیم seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۳ اردیبهشت
شهر ادویه
herb زنجبیل؛ ریشه مقدسی که از شرق آمد
زنجبیل بیش از آنکه یک ادویه باشد، یک گنجینه دارویی است که از ۵۰۰۰ سال پیش در چین و هند باستان نه تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه به عنوان یک معجون حیاتبخش شناخته میشد tea
scroll هدیهای از جاده ابریشم
در دوران باستان، زنجبیل چنان ارزشمند بود که قیمتش با یک گوسفند برابری میکرد! رومیها اولین کسانی بودند که این ریشه جادویی را از طریق جاده ابریشم به اروپا بردند. آنها به قدری شیفته زنجبیل شدند که حتی پس از سقوط امپراتوری روم، تقاضا برای آن کم نشد و برای قرنها به عنوان نماد ثروت در تجارت ادویه باقی ماند camel
earth_africa یک داستان جالب از نان زنجبیلی
شاید جالب باشد بدانید که ملکه الیزابت اول، اولین کسی بود که دستور داد بیسکویتهایی به شکل آدمک و با طعم زنجبیل درست کنند تا به مهمانان مهمش هدیه بدهد؛ و اینگونه بود که نان زنجبیلی به یکی از محبوبترین شیرینیهای دنیا تبدیل شد cookie
zap️ چرا زنجبیل شهرادویه؟
قدرت زنجبیل در مادهای به نام «جینجرول» نهفته است. زنجبیلی که رنگش بیش از حد تیره باشد یا عطر تندی نداشته باشد، احتمالاً کهنه است و خواصش را از دست داده. ما در شهرادویه همیشه به دنبال ریشههایی هستیم که بیشترین میزان اسانس و تندی طبیعی را داشته باشند تا با هر بار مصرف، گرمای واقعی و سلامت را حس کنید fire
ما در شهرادویه معتقدیم که هر قطعه زنجبیل، یک کپسول سلامتی است که از دل طبیعت برای شما چیده شده است seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
زنجبیل بیش از آنکه یک ادویه باشد، یک گنجینه دارویی است که از ۵۰۰۰ سال پیش در چین و هند باستان نه تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه به عنوان یک معجون حیاتبخش شناخته میشد tea
scroll هدیهای از جاده ابریشم
در دوران باستان، زنجبیل چنان ارزشمند بود که قیمتش با یک گوسفند برابری میکرد! رومیها اولین کسانی بودند که این ریشه جادویی را از طریق جاده ابریشم به اروپا بردند. آنها به قدری شیفته زنجبیل شدند که حتی پس از سقوط امپراتوری روم، تقاضا برای آن کم نشد و برای قرنها به عنوان نماد ثروت در تجارت ادویه باقی ماند camel
earth_africa یک داستان جالب از نان زنجبیلی
شاید جالب باشد بدانید که ملکه الیزابت اول، اولین کسی بود که دستور داد بیسکویتهایی به شکل آدمک و با طعم زنجبیل درست کنند تا به مهمانان مهمش هدیه بدهد؛ و اینگونه بود که نان زنجبیلی به یکی از محبوبترین شیرینیهای دنیا تبدیل شد cookie
zap️ چرا زنجبیل شهرادویه؟
قدرت زنجبیل در مادهای به نام «جینجرول» نهفته است. زنجبیلی که رنگش بیش از حد تیره باشد یا عطر تندی نداشته باشد، احتمالاً کهنه است و خواصش را از دست داده. ما در شهرادویه همیشه به دنبال ریشههایی هستیم که بیشترین میزان اسانس و تندی طبیعی را داشته باشند تا با هر بار مصرف، گرمای واقعی و سلامت را حس کنید fire
ما در شهرادویه معتقدیم که هر قطعه زنجبیل، یک کپسول سلامتی است که از دل طبیعت برای شما چیده شده است seedling
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۶ اردیبهشت
شهر ادویه
چرا دستپخت بعضیها همیشه بیسته؟ womaneggsparkles
تا حالا شده از کسی دستور پخت یه غذا رو بپرسی، دقیقاً مثل اون درست کنی، ولی باز هم طعمش مثل غذای اون نشه؟ 🧐
راز ماجرا توی یک کلمه است: بالانس طعمی! ⚖️
توی آشپزی حرفهای، نمک و فلفل بهتنهایی معجزه نمیکنن. جادو زمانی اتفاق میافته که نسبتِ دقیقِ عطرِ سبزیجات معطر با تندی و گرمیِ ادویهها با هم ترکیب بشه. چیزی که شاید توی شلوغی آشپزی، اندازهگیریش برای ما سخت باشه stew
white_check_mark ادویههای ترکیبی شهر ادویه دقیقاً همین هندسه رو رعایت کردن. ما با تکیه بر تجربه، نسبتِ دقیقِ هر ادویه رو رعایت کردیم تا:
۱️⃣ غذات دیگه طعمِ تکراری یا زردچوبه اضافه نده x
۲️⃣ عطر غذا قبل از خودش به استقبال مهمونها بره nosecherry_blossom
۳️⃣ دستپختت همیشه روی یک روالِ عالی و ثابت بمونه trophy
به جای اینکه ۱۰ تا قاشقِ مختلف توی ۱۰ تا ظرف ادویه بزنی، فقط یک بار از «ترکیب مخصوص» استفاده کن و به لقب کدبانوی خوشسلیقه عادت کن! sunglasses🌶️
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
تا حالا شده از کسی دستور پخت یه غذا رو بپرسی، دقیقاً مثل اون درست کنی، ولی باز هم طعمش مثل غذای اون نشه؟ 🧐
راز ماجرا توی یک کلمه است: بالانس طعمی! ⚖️
توی آشپزی حرفهای، نمک و فلفل بهتنهایی معجزه نمیکنن. جادو زمانی اتفاق میافته که نسبتِ دقیقِ عطرِ سبزیجات معطر با تندی و گرمیِ ادویهها با هم ترکیب بشه. چیزی که شاید توی شلوغی آشپزی، اندازهگیریش برای ما سخت باشه stew
white_check_mark ادویههای ترکیبی شهر ادویه دقیقاً همین هندسه رو رعایت کردن. ما با تکیه بر تجربه، نسبتِ دقیقِ هر ادویه رو رعایت کردیم تا:
۱️⃣ غذات دیگه طعمِ تکراری یا زردچوبه اضافه نده x
۲️⃣ عطر غذا قبل از خودش به استقبال مهمونها بره nosecherry_blossom
۳️⃣ دستپختت همیشه روی یک روالِ عالی و ثابت بمونه trophy
به جای اینکه ۱۰ تا قاشقِ مختلف توی ۱۰ تا ظرف ادویه بزنی، فقط یک بار از «ترکیب مخصوص» استفاده کن و به لقب کدبانوی خوشسلیقه عادت کن! sunglasses🌶️
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۶ اردیبهشت
شهر ادویه
کِی ادویه بزنیم به غذا که عطرش نپره؟ egg🕰️
تا حالا شده کلی ادویه گرونقیمت بخری ولی آخر سر غذات اون عطری که میخوای رو نداشته باشه؟ مشکل از ادویه نیست، مشکل از زمانبندی شماست! 🧐point_down
۱️⃣ ادویههای پودری (زردچوبه، فلفل، کاری):
بهترین زمان برای اضافه کردن اینها، چند ثانیه تفت دادن توی روغن ولرمه. روغن باعث میشه سلولهای معطر ادویه باز بشن و عطرشون آزاد بشه. اما حواستون باشه! بیشتر از ۳۰ ثانیه تفت ندید چون میسوزه و تلخ میشه xfire
۲️⃣ ادویههای دانه درسته (چوب دارچین، هل، میخک):
اینها رو باید همون اول کار که دارید پیاز رو تفت میدید یا گوشت رو بار میذارید اضافه کنید. این ادویهها برای اینکه عطرشون رو به خوردِ غذا بدن، نیاز به زمان و حرارت ملایم دارن 🪵stew
۳️⃣ ادویههای معطر و لطیف (پودر گل سرخ، جوز هندی، زعفران):
اینها حساسترین اعضای خانواده هستن! اگر زود بزنید، حرارت زیاد عطرشون رو از بین میبره. اینها رو بذارید برای ۵ تا ۱۰ دقیقه آخر پخت که فقط با بخار غذا، عطرشون زنده بشه cherry_blossomsparkles
۴️⃣ سبزیجات خشک (شنبلیله، مرزه، نعنا):
اینها رو هیچوقت توی آب جوش خالی نریزید! حتماً نیمدقیقه با کمی روغن یا کره تفت بدید (مثل نعنا داغ خودمان) تا بوی خامیشون گرفته بشه و رنگ غذا رو جذاب کنن herb🧈
bulb یه نکته حرفهای:
اگر حس کردید غذاتون بینمک یا بیمزه شده، آخر سر یه نوک قاشق فلفل سیاه تازه یا یه مقدار خیلی کم آبنارنج اضافه کنید؛ این کار باعث میشه پرزهای چشایی باز بشن و طعم بقیه ادویهها رو بهتر حس کنید yumtongue
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
تا حالا شده کلی ادویه گرونقیمت بخری ولی آخر سر غذات اون عطری که میخوای رو نداشته باشه؟ مشکل از ادویه نیست، مشکل از زمانبندی شماست! 🧐point_down
۱️⃣ ادویههای پودری (زردچوبه، فلفل، کاری):
بهترین زمان برای اضافه کردن اینها، چند ثانیه تفت دادن توی روغن ولرمه. روغن باعث میشه سلولهای معطر ادویه باز بشن و عطرشون آزاد بشه. اما حواستون باشه! بیشتر از ۳۰ ثانیه تفت ندید چون میسوزه و تلخ میشه xfire
۲️⃣ ادویههای دانه درسته (چوب دارچین، هل، میخک):
اینها رو باید همون اول کار که دارید پیاز رو تفت میدید یا گوشت رو بار میذارید اضافه کنید. این ادویهها برای اینکه عطرشون رو به خوردِ غذا بدن، نیاز به زمان و حرارت ملایم دارن 🪵stew
۳️⃣ ادویههای معطر و لطیف (پودر گل سرخ، جوز هندی، زعفران):
اینها حساسترین اعضای خانواده هستن! اگر زود بزنید، حرارت زیاد عطرشون رو از بین میبره. اینها رو بذارید برای ۵ تا ۱۰ دقیقه آخر پخت که فقط با بخار غذا، عطرشون زنده بشه cherry_blossomsparkles
۴️⃣ سبزیجات خشک (شنبلیله، مرزه، نعنا):
اینها رو هیچوقت توی آب جوش خالی نریزید! حتماً نیمدقیقه با کمی روغن یا کره تفت بدید (مثل نعنا داغ خودمان) تا بوی خامیشون گرفته بشه و رنگ غذا رو جذاب کنن herb🧈
bulb یه نکته حرفهای:
اگر حس کردید غذاتون بینمک یا بیمزه شده، آخر سر یه نوک قاشق فلفل سیاه تازه یا یه مقدار خیلی کم آبنارنج اضافه کنید؛ این کار باعث میشه پرزهای چشایی باز بشن و طعم بقیه ادویهها رو بهتر حس کنید yumtongue
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی حدود ۶۰۰ سال پیش قیمت فلفل سیاه با طلا برابری میکرد؟ moneybag
در قرن پانزدهم میلادی فلفل انقدر نایاب و باارزش بود که بهش میگفتن طلای سیاه! جالبه بدونی در اون زمان قیمت نیم کیلو فلفل با حقوق ۳ هفته یک کارگر ماهر برابری میکرد chart_with_upwards_trend
ثروتمندها ذخیره فلفلشون رو مثل جواهرات توی گاوصندوق نگه میداشتن و حتی توی مهریه دخترها و برای پرداخت اجاره خونه از دونههای فلفل استفاده میشد house
دلیل این قیمت نجومی هم این بود که فلفل فقط در هند میرویید و آوردنش به اروپا ماهها زمان میبرد و خطرات زیادی داشت ship
در قرن پانزدهم میلادی فلفل انقدر نایاب و باارزش بود که بهش میگفتن طلای سیاه! جالبه بدونی در اون زمان قیمت نیم کیلو فلفل با حقوق ۳ هفته یک کارگر ماهر برابری میکرد chart_with_upwards_trend
ثروتمندها ذخیره فلفلشون رو مثل جواهرات توی گاوصندوق نگه میداشتن و حتی توی مهریه دخترها و برای پرداخت اجاره خونه از دونههای فلفل استفاده میشد house
دلیل این قیمت نجومی هم این بود که فلفل فقط در هند میرویید و آوردنش به اروپا ماهها زمان میبرد و خطرات زیادی داشت ship
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی کریستف کلمب وقتی قاره آمریکا رو کشف کرد در واقع دنبال فلفل و دارچین بود؟ ship
حدود سال ۱۴۹۲ میلادی، ادویهها انقدر سودآور بودن که پادشاهها سرمایهگذاری میکردن تا راه کوتاهتری به هند پیدا کنن 🗺️
کلمب به جای اینکه به هند برسه، اشتباهی سر از قاره آمریکا درآورد! او حتی وقتی فلفل قرمز رو اونجا پیدا کرد، به اشتباه فکر کرد همون فلفل سیاه هنده و اسمش رو گذاشت پِپِر 🌶️
در واقع اگه علاقه به خوشمزهتر شدن غذاها نبود، شاید قاره آمریکا خیلی دیرتر کشف میشد earth_americas
حدود سال ۱۴۹۲ میلادی، ادویهها انقدر سودآور بودن که پادشاهها سرمایهگذاری میکردن تا راه کوتاهتری به هند پیدا کنن 🗺️
کلمب به جای اینکه به هند برسه، اشتباهی سر از قاره آمریکا درآورد! او حتی وقتی فلفل قرمز رو اونجا پیدا کرد، به اشتباه فکر کرد همون فلفل سیاه هنده و اسمش رو گذاشت پِپِر 🌶️
در واقع اگه علاقه به خوشمزهتر شدن غذاها نبود، شاید قاره آمریکا خیلی دیرتر کشف میشد earth_americas
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی در مصر باستان از ادویهها برای مومیایی کردن فرعونها استفاده میکردن؟ ⚱️
حدود ۳۰۰۰ سال پیش، مصریها معتقد بودن ادویههایی مثل دارچین و کاسیا انقدر قدرت دارن که میتونن بدن رو برای همیشه از پوسیدگی حفظ کنن 🏺
اونها بدن پادشاهان رو با روغنهای معطر و پودر ادویههای خاص پر میکردن چون عطر ادویه رو نشونه حضور خدایان و زندگی ابدی میدونستن sparkles
جالبتر اینکه وقتی باستانشناسها قبر رامسس دوم رو باز کردن، توی بینی این فرعون دونههای فلفل سیاه پیدا کردن که برای حفظ فرم صورتش اونجا گذاشته بودن nose
حدود ۳۰۰۰ سال پیش، مصریها معتقد بودن ادویههایی مثل دارچین و کاسیا انقدر قدرت دارن که میتونن بدن رو برای همیشه از پوسیدگی حفظ کنن 🏺
اونها بدن پادشاهان رو با روغنهای معطر و پودر ادویههای خاص پر میکردن چون عطر ادویه رو نشونه حضور خدایان و زندگی ابدی میدونستن sparkles
جالبتر اینکه وقتی باستانشناسها قبر رامسس دوم رو باز کردن، توی بینی این فرعون دونههای فلفل سیاه پیدا کردن که برای حفظ فرم صورتش اونجا گذاشته بودن nose
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی یه جزیره رو با ادویه معاوضه کردن؟ 🤯
ماجرا برمیگرده به حدود ۴۰۰ سال پیش، وقتی هلندیها و انگلیسیها برای دسترسی به جزایر ادویه با هم رقابت میکردن.
هلندیها برای اینکه به یکی از جزیرههای پر از درخت جوز هندی برسن، حاضر شدن جزیره «ران» رو با جزیره «منهتن» معاوضه کنن! 🏝️
اون موقع جوز هندی انقدر باارزش بود که داشتنش مثل داشتن یک معدن طلا حساب میشد moneybag
بعضی تاریخنگارا میگن همین ادویههای کمیاب بودن که خیلی از سفرهای دریایی و کشف سرزمینهای جدید رو راه انداختن ship
ماجرا برمیگرده به حدود ۴۰۰ سال پیش، وقتی هلندیها و انگلیسیها برای دسترسی به جزایر ادویه با هم رقابت میکردن.
هلندیها برای اینکه به یکی از جزیرههای پر از درخت جوز هندی برسن، حاضر شدن جزیره «ران» رو با جزیره «منهتن» معاوضه کنن! 🏝️
اون موقع جوز هندی انقدر باارزش بود که داشتنش مثل داشتن یک معدن طلا حساب میشد moneybag
بعضی تاریخنگارا میگن همین ادویههای کمیاب بودن که خیلی از سفرهای دریایی و کشف سرزمینهای جدید رو راه انداختن ship
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی در امپراتوری روم به جای مدال افتخار به سربازها ادویه میدادن؟ 🎖️
حدود ۲۰۰۰ سال پیش فلفل سیاه انقدر در روم محبوب و نایاب بود که به عنوان یک دارایی رسمی شناخته میشد moneybag
وقتی سربازها در جنگها شجاعت زیادی از خودشون نشون میدادن به عنوان پاداش بهشون کیسههای فلفل میدادن چون با اون فلفلها میتونستن برای خودشون زمین یا حتی برده بخرن cop♂️
در واقع در اون زمان داشتن یه کیسه ادویه توی خونه مثل این بود که امروز یه شمش طلا توی گاوصندوق داشته باشی 🪙
حدود ۲۰۰۰ سال پیش فلفل سیاه انقدر در روم محبوب و نایاب بود که به عنوان یک دارایی رسمی شناخته میشد moneybag
وقتی سربازها در جنگها شجاعت زیادی از خودشون نشون میدادن به عنوان پاداش بهشون کیسههای فلفل میدادن چون با اون فلفلها میتونستن برای خودشون زمین یا حتی برده بخرن cop♂️
در واقع در اون زمان داشتن یه کیسه ادویه توی خونه مثل این بود که امروز یه شمش طلا توی گاوصندوق داشته باشی 🪙
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی گرونترین ادویه جهان یعنی زعفران، در واقع کلاله خشکشده یک نوع گل ظریفه؟ cherry_blossom
برای به دست آوردن فقط نیم کیلو زعفران، باید حدود ۷۵ هزار گل بنفش زعفران با دست چیده بشه! این یعنی یه کار طاقتفرسا که هنوز هیچ ماشینی نتونسته جاشو بگیره tractor
جالبتر اینکه این مقدار گل، فضایی به اندازه دو تا زمین فوتبال رو اشغال میکنه و هر گل فقط سه تا شاخه قرمز کوچیک داره 🏟️
به خاطر همین زحمت زیاده که از قدیم به زعفران لقب «طلای سرخ» رو دادن و قیمتش همیشه بالا بوده triangular_flag_on_post
برای به دست آوردن فقط نیم کیلو زعفران، باید حدود ۷۵ هزار گل بنفش زعفران با دست چیده بشه! این یعنی یه کار طاقتفرسا که هنوز هیچ ماشینی نتونسته جاشو بگیره tractor
جالبتر اینکه این مقدار گل، فضایی به اندازه دو تا زمین فوتبال رو اشغال میکنه و هر گل فقط سه تا شاخه قرمز کوچیک داره 🏟️
به خاطر همین زحمت زیاده که از قدیم به زعفران لقب «طلای سرخ» رو دادن و قیمتش همیشه بالا بوده triangular_flag_on_post
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۱۹ اردیبهشت
شهر ادویه
میدونستی در بعضی دورهها، مردم از ادویه برای پرداخت مالیات هم استفاده میکردن؟ money_with_wings
مثلاً در اروپای قرون وسطی، ادویههایی مثل فلفل، میخک و جوز هندی آنقدر ارزش داشتن که مثل پول واقعی باهاشون معامله میکردن. بعضی وقتها حتی اجاره، بدهی یا مالیات رو با ادویه میدادن.
چون ادویه هم کمیاب بود، هم ماندگار، هم همه جا خواهان داشت؛ یعنی چیزی شبیه «ارز بینالمللیِ خوراکی»! earth_africa
برای همین بود که یک کیسه کوچک ادویه میتونست ارزشش از چندین کیسه غله هم بیشتر باشه.
مثلاً در اروپای قرون وسطی، ادویههایی مثل فلفل، میخک و جوز هندی آنقدر ارزش داشتن که مثل پول واقعی باهاشون معامله میکردن. بعضی وقتها حتی اجاره، بدهی یا مالیات رو با ادویه میدادن.
چون ادویه هم کمیاب بود، هم ماندگار، هم همه جا خواهان داشت؛ یعنی چیزی شبیه «ارز بینالمللیِ خوراکی»! earth_africa
برای همین بود که یک کیسه کوچک ادویه میتونست ارزشش از چندین کیسه غله هم بیشتر باشه.
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۵ اردیبهشت
شهر ادویه
آموزش ادویه تندوری
fire راز طعم آتشین هند: ادویه تندوری (Tandoori Masala) fire
اگر دوست دارید کبابها و مرغهایتان دقیقاً همان عطر و طعم جادویی رستورانهای هندی را داشته باشد، این پست مخصوص شماست! ادویه تندوری نه فقط یک چاشنی، بلکه شناسنامه آشپزی در جنوب آسیاست که با طعمهای گرم و جسورانه گره خورده است.
stew کجا جادو میکند؟
این ترکیب با رنگ جذاب و طعم گرمش، بهترین انتخاب برای:
small_orange_diamond مرغ تندوری (جوجه کباب با استایل هندی)
small_orange_diamond طعمدار کردن گوشت گوساله و بره برای باربیکیو
small_orange_diamond میگو و ماهی کبابی
small_orange_diamond حتی سبزیجات کبابی مثل قارچ و ذرت
gem فرمول دقیق برای تهیه این ترکیب (به سبک شهرادویه):
small_blue_diamond پودر گشنیز: ۱۸ گرم
small_blue_diamond پودر زیره سبز: ۱۲ گرم
small_blue_diamond پاپریکا: ۱۰ گرم
small_blue_diamond پودر زنجبیل: ۶ گرم
small_blue_diamond زردچوبه: ۵ گرم
small_blue_diamond فلفل سیاه: ۴ گرم
small_blue_diamond فلفل قرمز: ۴ گرم
small_blue_diamond پودر دارچین: ۴ گرم
small_blue_diamond پودر جوز هندی: ۲ گرم
small_blue_diamond پودر میخک: ۱ گرم
small_blue_diamond نمک: ۱۰ گرم
🌡️ راهنمای تنظیم تندی (بسیار مهم):
در شهرادویه، ما ذائقههای مختلف را در نظر میگیریم:
۱. عاشقان تندی: میتوانید مقدار فلفل قرمز را تا ۲ برابر افزایش دهید.
۲. تندی ملایم و عمومی: همین نسبت ۴ گرم فلفل قرمز عالی است.
۳. بدون تندی: فلفل قرمز را کاملاً حذف کنید و فقط فلفل سیاه را برای عطرش باقی بگذارید؛ در این صورت طعم تندوری شما اصیل اما بدون سوزش خواهد بود.
womanegg طرز تهیه به سبک حرفهایها:
پیشنهاد میکنیم دانههای سخت مثل زیره و گشنیز را قبل از آسیاب، کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. بعد از ترکیب تمام پودرها، آنها را الک کنید تا یک دست شوند.
🧐 یک نکته جالب درباره رنگ قرمز تندوری!
در رستورانها برای آن رنگ قرمز درخشان از رنگهای شیمیایی استفاده میکنند. پیشنهاد سلامتی ما این است که برای داشتن رنگی جذاب و طبیعی، از پاپریکای مرغوب استفاده کنید یا مقدار بسیار کمی پودر لبو به ترکیب اضافه کنید.
bulb نکته طلایی:
بهترین روش استفاده، ترکیب این ادویه با ماست چکیده و کمی روغن است. اسید لاکتیک ماست باعث میشود ادویه به عمق بافت گوشت نفوذ کرده و آن را فوقالعاده ترد کند.
---
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
fire راز طعم آتشین هند: ادویه تندوری (Tandoori Masala) fire
اگر دوست دارید کبابها و مرغهایتان دقیقاً همان عطر و طعم جادویی رستورانهای هندی را داشته باشد، این پست مخصوص شماست! ادویه تندوری نه فقط یک چاشنی، بلکه شناسنامه آشپزی در جنوب آسیاست که با طعمهای گرم و جسورانه گره خورده است.
stew کجا جادو میکند؟
این ترکیب با رنگ جذاب و طعم گرمش، بهترین انتخاب برای:
small_orange_diamond مرغ تندوری (جوجه کباب با استایل هندی)
small_orange_diamond طعمدار کردن گوشت گوساله و بره برای باربیکیو
small_orange_diamond میگو و ماهی کبابی
small_orange_diamond حتی سبزیجات کبابی مثل قارچ و ذرت
gem فرمول دقیق برای تهیه این ترکیب (به سبک شهرادویه):
small_blue_diamond پودر گشنیز: ۱۸ گرم
small_blue_diamond پودر زیره سبز: ۱۲ گرم
small_blue_diamond پاپریکا: ۱۰ گرم
small_blue_diamond پودر زنجبیل: ۶ گرم
small_blue_diamond زردچوبه: ۵ گرم
small_blue_diamond فلفل سیاه: ۴ گرم
small_blue_diamond فلفل قرمز: ۴ گرم
small_blue_diamond پودر دارچین: ۴ گرم
small_blue_diamond پودر جوز هندی: ۲ گرم
small_blue_diamond پودر میخک: ۱ گرم
small_blue_diamond نمک: ۱۰ گرم
🌡️ راهنمای تنظیم تندی (بسیار مهم):
در شهرادویه، ما ذائقههای مختلف را در نظر میگیریم:
۱. عاشقان تندی: میتوانید مقدار فلفل قرمز را تا ۲ برابر افزایش دهید.
۲. تندی ملایم و عمومی: همین نسبت ۴ گرم فلفل قرمز عالی است.
۳. بدون تندی: فلفل قرمز را کاملاً حذف کنید و فقط فلفل سیاه را برای عطرش باقی بگذارید؛ در این صورت طعم تندوری شما اصیل اما بدون سوزش خواهد بود.
womanegg طرز تهیه به سبک حرفهایها:
پیشنهاد میکنیم دانههای سخت مثل زیره و گشنیز را قبل از آسیاب، کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. بعد از ترکیب تمام پودرها، آنها را الک کنید تا یک دست شوند.
🧐 یک نکته جالب درباره رنگ قرمز تندوری!
در رستورانها برای آن رنگ قرمز درخشان از رنگهای شیمیایی استفاده میکنند. پیشنهاد سلامتی ما این است که برای داشتن رنگی جذاب و طبیعی، از پاپریکای مرغوب استفاده کنید یا مقدار بسیار کمی پودر لبو به ترکیب اضافه کنید.
bulb نکته طلایی:
بهترین روش استفاده، ترکیب این ادویه با ماست چکیده و کمی روغن است. اسید لاکتیک ماست باعث میشود ادویه به عمق بافت گوشت نفوذ کرده و آن را فوقالعاده ترد کند.
---
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۵ اردیبهشت
شهر ادویه
small_blue_diamond ریشه نام تندوری از کجاست؟
شاید برایتان جالب باشد که بدانید تندوری در اصل به یک روش پخت اشاره دارد. واژه تندوری از کلمه تندور به معنای تنور گرفته شده است. در گذشتههای دور، هندیها مرغ و گوشت را با این ادویه جادویی طعمدار میکردند و داخل تنورهای گلی و سفالی میپختند. به همین دلیل این ترکیب به ادویه تندوری معروف شد، چون عطرش یادآور پختوپز در تنورهای سنتی است.
small_blue_diamond چرا رنگ تندوری اینقدر جذاب است؟
رنگ قرمز و آتشین این ادویه، امضای اصلی آن است. در ترکیب اصیل شهرادویه، ما از پاپریکای درجه یک و فلفلهای خوشرنگ استفاده میکنیم تا بدون نیاز به رنگهای مصنوعی، غذای شما همان ظاهر حرفهای و رستورانی را پیدا کند. این رنگ زیبا در کنار عطر زنجبیل و زیره، اشتها را چند برابر میکند.
small_blue_diamond تفاوت با بقیه ادویهها
تندوری با گرامماسالا متفاوت است. تندوری دقیقاً برای مرینیت کردن و خواباندن گوشت و مرغ طراحی شده است. یعنی شما قبل از پخت، گوشت را با این ادویه و کمی ماست ترکیب میکنید تا عطر و طعم به عمق بافت نفوذ کند. در حالی که ادویههای دیگر معمولاً هنگام پخت یا در پایان کار به غذا اضافه میشوند.
small_blue_diamond خواص سلامتی این ترکیب گرم
این ادویه فقط برای خوشمزگی نیست! ترکیب زنجبیل، زیره و فلفل در این چاشنی باعث تقویت سیستم گوارش و افزایش سوختوساز بدن میشود. همچنین به دلیل طبع گرمی که دارد، مصلح بسیار خوبی برای گوشتهای با طبع سرد محسوب میشود.
small_blue_diamond نکتهای برای نتیجه بهتر
همانطور که در آموزش دیدید، ترکیب این ادویه با ماست چکیده معجزه میکند. اسید موجود در ماست باعث میشود بافت گوشت نرم شود و ادویهها راحتتر به خورد آن بروند. اگر دوست دارید طعم غذایتان دقیقاً مثل رستورانهای بمبئی شود، اجازه دهید گوشت حداقل ۴ ساعت در این ترکیب استراحت کند.
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
شاید برایتان جالب باشد که بدانید تندوری در اصل به یک روش پخت اشاره دارد. واژه تندوری از کلمه تندور به معنای تنور گرفته شده است. در گذشتههای دور، هندیها مرغ و گوشت را با این ادویه جادویی طعمدار میکردند و داخل تنورهای گلی و سفالی میپختند. به همین دلیل این ترکیب به ادویه تندوری معروف شد، چون عطرش یادآور پختوپز در تنورهای سنتی است.
small_blue_diamond چرا رنگ تندوری اینقدر جذاب است؟
رنگ قرمز و آتشین این ادویه، امضای اصلی آن است. در ترکیب اصیل شهرادویه، ما از پاپریکای درجه یک و فلفلهای خوشرنگ استفاده میکنیم تا بدون نیاز به رنگهای مصنوعی، غذای شما همان ظاهر حرفهای و رستورانی را پیدا کند. این رنگ زیبا در کنار عطر زنجبیل و زیره، اشتها را چند برابر میکند.
small_blue_diamond تفاوت با بقیه ادویهها
تندوری با گرامماسالا متفاوت است. تندوری دقیقاً برای مرینیت کردن و خواباندن گوشت و مرغ طراحی شده است. یعنی شما قبل از پخت، گوشت را با این ادویه و کمی ماست ترکیب میکنید تا عطر و طعم به عمق بافت نفوذ کند. در حالی که ادویههای دیگر معمولاً هنگام پخت یا در پایان کار به غذا اضافه میشوند.
small_blue_diamond خواص سلامتی این ترکیب گرم
این ادویه فقط برای خوشمزگی نیست! ترکیب زنجبیل، زیره و فلفل در این چاشنی باعث تقویت سیستم گوارش و افزایش سوختوساز بدن میشود. همچنین به دلیل طبع گرمی که دارد، مصلح بسیار خوبی برای گوشتهای با طبع سرد محسوب میشود.
small_blue_diamond نکتهای برای نتیجه بهتر
همانطور که در آموزش دیدید، ترکیب این ادویه با ماست چکیده معجزه میکند. اسید موجود در ماست باعث میشود بافت گوشت نرم شود و ادویهها راحتتر به خورد آن بروند. اگر دوست دارید طعم غذایتان دقیقاً مثل رستورانهای بمبئی شود، اجازه دهید گوشت حداقل ۴ ساعت در این ترکیب استراحت کند.
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۵ اردیبهشت
شهر ادویه
round_pushpin کاربردهای غیرمنتظره ادویه تندوری
بسیاری از افراد فکر میکنند تندوری فقط برای مرغ است اما یک پیشنهاد عالی برای مشتریها این است که از این ادویه در موارد زیر هم استفاده کنند
۱ سیبزمینی سرخکرده یا تنوری پاشیدن کمی تندوری روی سیبزمینی داغ طعمی بهشتی به آن میدهد fries
۲ ذرت مکزیکی یا بلال کباب شده جایگزین فوقالعادهای برای نمک و فلفل معمولی است corn
۳ املتهای خاص برای کسانی که صبحانه تند و گرم دوست دارند یک نوک قاشق تندوری طعم املت را متحول میکند egg
round_pushpin شرایط نگهداری برای حفظ عطر
چون این ادویه ترکیبات فراری مثل جوز هندی و میخک دارد بسیار مهم است که بدانید چطور از آن نگهداری کنید ادویه را حتماً در ظرف دربسته دور از تابش مستقیم نور خورشید و در جای خشک نگه دارید گرما و رطوبت دشمن اصلی عطر تندوری هستند و باعث میشوند رنگ آن کدر شود 🏺
round_pushpin چرا تندوری شهرادویه نمک دارد؟
مقدار نمک در این بسته به دقت محاسبه شده تا تندی و گرمای ادویهها را به تعادل برساند هنگام استفاده از این ادویه در ریختن نمک اضافه به غذا احتیاط کنید تا طعم نهایی شور نشود و بالانس دقیق ادویه حفظ شود 🧂
round_pushpin ایده برای شام ۱۰ دقیقهای
اگر فیله مرغ را به تکههای کوچک تقسیم کنید و با این ادویه و کمی روغن تفت دهید در کمتر از ۱۰ دقیقه یک خوراک تندوری لذیذ خواهید داشت که با نان یا برنج قابل سرو است این روش برای روزهایی که وقت کمی دارید عالی است clock3
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
بسیاری از افراد فکر میکنند تندوری فقط برای مرغ است اما یک پیشنهاد عالی برای مشتریها این است که از این ادویه در موارد زیر هم استفاده کنند
۱ سیبزمینی سرخکرده یا تنوری پاشیدن کمی تندوری روی سیبزمینی داغ طعمی بهشتی به آن میدهد fries
۲ ذرت مکزیکی یا بلال کباب شده جایگزین فوقالعادهای برای نمک و فلفل معمولی است corn
۳ املتهای خاص برای کسانی که صبحانه تند و گرم دوست دارند یک نوک قاشق تندوری طعم املت را متحول میکند egg
round_pushpin شرایط نگهداری برای حفظ عطر
چون این ادویه ترکیبات فراری مثل جوز هندی و میخک دارد بسیار مهم است که بدانید چطور از آن نگهداری کنید ادویه را حتماً در ظرف دربسته دور از تابش مستقیم نور خورشید و در جای خشک نگه دارید گرما و رطوبت دشمن اصلی عطر تندوری هستند و باعث میشوند رنگ آن کدر شود 🏺
round_pushpin چرا تندوری شهرادویه نمک دارد؟
مقدار نمک در این بسته به دقت محاسبه شده تا تندی و گرمای ادویهها را به تعادل برساند هنگام استفاده از این ادویه در ریختن نمک اضافه به غذا احتیاط کنید تا طعم نهایی شور نشود و بالانس دقیق ادویه حفظ شود 🧂
round_pushpin ایده برای شام ۱۰ دقیقهای
اگر فیله مرغ را به تکههای کوچک تقسیم کنید و با این ادویه و کمی روغن تفت دهید در کمتر از ۱۰ دقیقه یک خوراک تندوری لذیذ خواهید داشت که با نان یا برنج قابل سرو است این روش برای روزهایی که وقت کمی دارید عالی است clock3
herb شهرادویه؛ عطر اصیل، طعم ماندگار
globe_with_meridians سایت ما
www.spicescity.ir
calling ما را در روبینو دنبال کنید
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
---
شهرادویه، همراه همیشگی آشپزخانه شما sparkles🌶️
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
poultry_leg ترکیب طلایی مرغ معطر
این ترکیب رو حتماً امتحان کن!
clipboard مواد لازم:
- زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نیم قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
- مرغ کبابی
- مرغ سوخاری
- مرغ گریل شده
bulb نکته: ۳۰ دقیقه قبل از پخت روی مرغ بمال، عطرش دیوانهکننده میشه!
این ترکیب رو حتماً امتحان کن!
clipboard مواد لازم:
- زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نیم قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
- مرغ کبابی
- مرغ سوخاری
- مرغ گریل شده
bulb نکته: ۳۰ دقیقه قبل از پخت روی مرغ بمال، عطرش دیوانهکننده میشه!
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
🥩 ترکیب طلایی کباب کوبیده حرفهای
راز کبابهای رستورانی همینجاست!
clipboard مواد لازم:
herb زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
chestnut تخم گشنیز: ۲ قاشق چایخوری
🧂 نمک: به مقدار لازم
manegg کاربرد:
oden کباب کوبیده
poultry_leg جوجه کباب
egg کباب تابهای
bulb نکته: این ترکیب رو با گوشت گوسفندی مخلوط کن، چسبندگی و عطر کباب عالی میشه!
راز کبابهای رستورانی همینجاست!
clipboard مواد لازم:
herb زیره سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
chestnut تخم گشنیز: ۲ قاشق چایخوری
🧂 نمک: به مقدار لازم
manegg کاربرد:
oden کباب کوبیده
poultry_leg جوجه کباب
egg کباب تابهای
bulb نکته: این ترکیب رو با گوشت گوسفندی مخلوط کن، چسبندگی و عطر کباب عالی میشه!
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
curry ترکیب طلایی دسر و شربت
عطر این ترکیب خونه رو پر میکنه!
clipboard مواد لازم:
fallen_leaf دارچین: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۴-۵ دونه
cherry_blossom گل محمدی: ۱ قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
honey_pot شربت بهارنارنج
coffee دسر قهوه
custard شیربرنج
hibiscus شربت زعفران
bulb نکته: این ترکیب رو داخل پارچه نخی بذار و توی شربت بنداز، بعد از ۲۰ دقیقه درآرید! cherry_blossom
عطر این ترکیب خونه رو پر میکنه!
clipboard مواد لازم:
fallen_leaf دارچین: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۴-۵ دونه
cherry_blossom گل محمدی: ۱ قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
honey_pot شربت بهارنارنج
coffee دسر قهوه
custard شیربرنج
hibiscus شربت زعفران
bulb نکته: این ترکیب رو داخل پارچه نخی بذار و توی شربت بنداز، بعد از ۲۰ دقیقه درآرید! cherry_blossom
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
rice ترکیب طلایی پلوهای مجلسی
برای مهمونیها این ترکیب رو داشته باش!
clipboard مواد لازم:
hibiscus زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
🫘 هل: ۳ دونه
fallen_leaf دارچین: ۱ تکه کوچک
herb زیره: نیم قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
rice پلو سفید
ear_of_rice عدس پلو
🫘 لوبیا پلو
🥕 هویج پلو
bulb نکته: این ادویهها رو آخر کار به برنج اضافه کن تا عطرش نپره!
توی مواد پلو هم مبتونید بزنید .
برای مهمونیها این ترکیب رو داشته باش!
clipboard مواد لازم:
hibiscus زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
🫘 هل: ۳ دونه
fallen_leaf دارچین: ۱ تکه کوچک
herb زیره: نیم قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
rice پلو سفید
ear_of_rice عدس پلو
🫘 لوبیا پلو
🥕 هویج پلو
bulb نکته: این ادویهها رو آخر کار به برنج اضافه کن تا عطرش نپره!
توی مواد پلو هم مبتونید بزنید .
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
stew ترکیب طلایی خورشهای ایرانی
clipboard مواد لازم:
herb زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
fallen_leaf دارچین: ۱ قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۴-۵ دونه
🥜 جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
ear_of_rice تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
seedling انیسون: نصف قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
curry قورمه سبزی
stew فسنجان
🥘 کرفس
🫘 خورشت بامیه
bulb نکته مهم:
- جوز هندی عطر قوی داره، زیادهروی نکن!
- تخم گشنیز و انیسون رو قبل استفاده کمی توی تابه تفت بده تا عطرشون باز بشه.
sparkles این ترکیب رو میتونی توی شیشه دربسته نگهداری کنی و هر وقت خواستی استفاده کنی!
clipboard مواد لازم:
herb زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
fallen_leaf دارچین: ۱ قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۴-۵ دونه
🥜 جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
ear_of_rice تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
seedling انیسون: نصف قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
curry قورمه سبزی
stew فسنجان
🥘 کرفس
🫘 خورشت بامیه
bulb نکته مهم:
- جوز هندی عطر قوی داره، زیادهروی نکن!
- تخم گشنیز و انیسون رو قبل استفاده کمی توی تابه تفت بده تا عطرشون باز بشه.
sparkles این ترکیب رو میتونی توی شیشه دربسته نگهداری کنی و هر وقت خواستی استفاده کنی!
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA۲۹ اردیبهشت
شهر ادویه
meat_on_bone ترکیب طلایی کبابها و گریل
این ترکیب کبابهات رو حرفهای میکنه!
clipboard مواد لازم:
herb زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
fallen_leaf دارچین: نیم قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۳-۴ دونه
🥜 جوز هندی: ۱/۴ قاشق چایخوری
ear_of_rice تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
herb پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
oden کباب کوبیده
meat_on_bone کباب برگ
poultry_leg جوجه کباب
🥩 گوشت گریل شده
bulb نکته مهم:
- این ترکیب رو با کمی ماست و روغن زیتون مخلوط کن
- ۲ ساعت قبل از پخت به گوشت بمال
- انیسون و تخم گشنیز عطر بینظیری به کباب میدن!
sparkles برای کبابهای مجلسی این ترکیب رو حتماً امتحان کن!
این ترکیب کبابهات رو حرفهای میکنه!
clipboard مواد لازم:
herb زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
fallen_leaf دارچین: نیم قاشق چایخوری
🌶️ فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
🫘 هل: ۳-۴ دونه
🥜 جوز هندی: ۱/۴ قاشق چایخوری
ear_of_rice تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
herb پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
manegg کاربرد:
oden کباب کوبیده
meat_on_bone کباب برگ
poultry_leg جوجه کباب
🥩 گوشت گریل شده
bulb نکته مهم:
- این ترکیب رو با کمی ماست و روغن زیتون مخلوط کن
- ۲ ساعت قبل از پخت به گوشت بمال
- انیسون و تخم گشنیز عطر بینظیری به کباب میدن!
sparkles برای کبابهای مجلسی این ترکیب رو حتماً امتحان کن!
Please open Rubika to view this post
VIEW IN RUBIKA234دنبال کننده
white_check_mark بیش از ۱۵۰ نوع ادویه تازه و ترکیبی
white_check_mark آسیاب روزانه از مواد درشت و باکیفیت
white_check_mark عطر و طعمی که غذاهات کم داره!
آدرس ما در روبینو point_down
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
pushpin آدرس فروشگاه حضوری:
تهران ، قرچک، خیابان محمدآباد، نبش مهدیه ۱۷
برای دیدن محصولات و سفارش، وارد سایت شوید
www.spicescity.ir
مشاهده کانال پیامرسانwhite_check_mark آسیاب روزانه از مواد درشت و باکیفیت
white_check_mark عطر و طعمی که غذاهات کم داره!
آدرس ما در روبینو point_down
https://rubika.ir/page/attari_shafa_official
pushpin آدرس فروشگاه حضوری:
تهران ، قرچک، خیابان محمدآباد، نبش مهدیه ۱۷
برای دیدن محصولات و سفارش، وارد سایت شوید
www.spicescity.ir